La mia insana passione per stampi, stampini, pirottini e quant’altro ricordi la forma di un dolce, mi porta a spese che a ben vedere potrebbero essere giudicate abbastanza inutili, agli occhi dei più. Ma che dire, non posso farne a meno, continuo a collezionare pirottini per Muffin che gelosamente custodisco nel cassetto in cucina,…
Categoria: Dolci
Crostata Marmorizzata Nutella e Mascarpone
Questa crostata e’ stata un successo, una delizia per i palati. Inutile nascondere che il mio primo tentativo non e’ andato a buon fine a causa della non attendibilità della ricetta consultata, ma non mi son persa d’animo e l’ho rifatta subito in occasione di una bella cena organizzata a casa in compagnia, sabato scorso….
Torta Light al Cioccolato
Originally posted on Diario di una mamma "in corriera":
Vi é mai capitato di voler preparare una torta e di trovare il frigo vuoto, ma la dispensa piena? Beh, a quel punto mi sono chiesta: posso fare una torta senza avere le uova e senza il burro, senza il lievito, pur avendo la…
Biscottini “Chicca” (glutenfree)
Finalmente, dopo quasi due mesi, riesco a ritagliarmi qualche minuto per pubblicare la ricetta dei biscottini con farina di riso e senza burro, soprannominati Chicca. Questi biscottini sono ideali per chi soffre di intolleranza al glutine ed ai latticini e deve necessariamente prestare attenzione agli ingredienti contenuti negli alimenti. Chi mi conosce, sa che sono…
Torta salata del dopo-feste
E’ tempo di diete detox, tisane depuranti, dopo le feste e dal 7 gennaio siamo tutti alla ricerca della dieta perfetta, che consenta di smaltire in fretta i chili in eccesso. E’ sicuramente un modo per fissare i propri buoni propositi per l’anno nuovo, tornando ad un’alimentazione sana e corretta, senza eccessi, senza grassi e…
Biscottini con gocce di cioccolato e mandorle
E’ ufficiale, e’ una vera e propria passione quella che ho per i biscotti e biscottini vari. Prima, durante e dopo le feste di Natale. Ecco la variante con gocce di cioccolato e mandorle. Ingredienti: 200 g di farina 00 100 g di zucchero di canna 100 g di burro a temperatura ambiente 1 uovo…
Biscottini cioccolato bianco e noci
Durante queste feste natalizie ho provato qualche nuova ricetta per i biscottini di Natale. Lo so lo so, siete sazi, tra cenoni, panettoni e pandori, struffoli e torroni, si vorrebbe già saltare al 7 di gennaio. Ma godiamoci ancora qualche giorno di festa, in fondo un biscottino e un caffè sono sempre gradevoli. Ingredienti: 200…
Preparativi natalizi
La settimana antecedente il Natale e’ la più frenetica che conosca: preparativi, corsa ai regali, traffico in tilt, casa irriconoscibile, pacchetti e pacchettini, regali da incartare, buste e carte regalo, biglietti d’auguri, la cesta del bucato sempre piena, lavatrici a go-go, stress ingestibile, magone strozzato in gola nella speranza di ritrovarsi finalmente alla fine di…
Biscottini per errore..
Capita anche questo: sperimentare una ricetta per la prima volta destinata alla creazione di biscottini particolari di Natale (Linzerli) e ritrovarsi con un impasto buonissimo ma impossibile da ritagliare con le formine perché troppo molle, nonostante l’aggiunta di farina, nonostante tempi di riposo della frolla più lunghi. Per non buttare via tutto, ho cambiato forma dei…
Biscotti alle Nocciole e Cioccolato Fondente
Ma che soddisfazione questi biscottini! Vi piaceranno più dei biscottini al limone, più dei Kipferl. Quando ho visto la prima volta le foto dei Chocolate crinkle cookies sono rimasta colpita dalla bellezza di questi biscottini e dalla particolarità. Navigando, navigando, ho scoperto diverse versioni, pare che questi biscottini spopolino ultimamente in rete. Quando poi ho scoperto la…
Kipferl al cioccolato
E’ ormai tempo di rispolverare le ricette di biscotti natalizi, preparandoci così all’arrivo di dicembre, e salutarlo con un piatto ricco e vario di biscottini. Adoro preparare biscotti, soprattutto in questo periodo. Donarli o gustarli in compagnia, poi, e’ ciò che preferisco fare: sembrano fatti apposta per essere mangiati in compagnia. Il tempo poi, così…
Torta “morbidosa” alla Nutella
Qualche tempo fa, in una tranquilla domenica, in occasione di un pranzo in famiglia, ho preparato una torta che “corteggiavo” da almeno un anno. Poi la faccio, poi la preparo, oggi non ho la Nutella, accidenti il barattolo e’ quasi finito, oggi ho la Nutella ma non ho il Philadelphia….e così via… Il tempo e’…
Biscottini morbidi al limone – 2
Oggi voglio condividere con voi la rivisitazione della ricetta dei biscottini morbidi al limone, sperimentata per la prima volta questa estate. Dopo averli provati per la prima volta, questi biscottini sono diventati la mia passione. Ho fatto qualche leggera modifica, eccoli sfornati, con un profumo intenso di limone che si sprigiona in cucina. Ingredienti: 1…
…Grisbi alla Nutella
Eccolo. Il bastimento e’ arrivato ed e’ carico di… Grisbi alla Nutella. In questo gioco del tutto involontario, vi siete divertite come me, voi ad indovinare, io nel pensare che questi biscottini fossero subito identificabili, e invece evidentemente no. Questo semplice gioco mi ha fatto capire che anche ciò che può sembrare, non è: non…
Un bastimento carico carico di…
E’ in arrivo un bastimento carico carico di…
Crostata con confettura di fragole e ricotta (2): ovvero la ricetta, finalmente…
Come promesso .. Mi accingo a ripercorrere i vari passaggi fatti domenica scorsa per fare la crostata con confettura di fragole e ricotta. Deliziosa. Una tentazione. Ingredienti: Per il ripieno: 1 vasetto di confettura di fragole (io ho utilizzato questa volta, Fragole e Fragoline di Bosco Arrigoni, vasetto da 330 g) 1 confezione di ricotta fresca…
Pronte?
E’ in arrivo la ricetta…perfezionata durante il week-end!
Crostata con confettura di fragole e ricotta
Qualche volta i compleanni portano con se’ delle crisi di identità: ma quanti anni compio? Di già? Ma come? Me ne sento ancora 27, ma cosa ho fatto negli ultimi anni? Ah, si, ho lavorato, ho viaggiato, mi sono sposata ed ho avuto un bimbo, sono ingrassata, adesso sto dimagrendo, ho ripreso a dormire quasi…
Biscotti Heidesand al doppio cioccolato
Fare questi biscotti e’ stato semplicissimo, in po’ come quando fai il salame di cioccolato. Spero che questo cielo grigio plumbeo lasci finalmente posto al sole e al calore settembrino, perché, a parte gli scherzi ed il mio post dedicato a decorazioni color arancio un po’ autunnali, neanche a me piace l’idea di avere…
Torta Soffice alle Fragole
Il fine settimana vola, in qualunque modo si decida di trascorrerlo: all’aperto, al mare o in montagna, in casa, sul divano. Questo week-end non ha fatto eccezioni. Siamo stati all’aperto, sabato, a fare una bella passeggiata in centro, domenica in famiglia. Proviamo quindi a portare alla nonna una piccola torta. Mentre decido quale fare, apro…
Mini Ciambelline soffici
A volte sono sopraffatta dalla curiosità di provare una nuova ricettina dolce. Altre volte, invece, di acquistare stampi nuovi per torte e dolcetti, come se lavorassi in una pasticceria ed avessi una cucina grande quanto una sala da ballo…niente di tutto questo ovviamente, ma non c’è modo di fermarmi: quando decido, devo assolutamente provare, non…
Week-end di bagagli, preparativi e biscottini con farina di riso
Mancano cinque giorni alla partenza. Ed ho trascorso il week-end a preparare quanto più possibile perché tutto sia pronto per quel giorno. In settimana infatti sarà sicuramente difficile poter pensare a tutto dovendo lavorare, avendo qualche ora a disposizione che servirà per gli ultimi acquisti o gli imprevisti. Per i preparativi, sono sempre preoccupata di…
Biscottini morbidi all’Arancia
Allora, eccoci qui a metà settimana. Un bilancio? Meglio non esprimersi ancora.. A meno di dieci giorni dalla partenza per le ferie, durante l’ultima settimana di frequenza del nido, tutti proiettati verso l’obiettivo vacanze, ecco che martedì mattina squilla il cellulare alle 10: Asilo Nido….oh oh…”le macchioline rosse che Liam ha sui piedi non sono punture…
Biscottini morbidi al limone
Ed eccoci qui, e’ domenica ed è’ finalmente arrivato il momento relax: diciamo venti minuti? Liam si è appena addormentato al mio fianco, sveglio dalle sette di questa mattina quando puntualissimo ha iniziato a chiamarmi dal suo lettino nella sua cameretta. Da quel momento immaginerete e’ stato sempre in movimento, ha mangiato qualcosina dopodiché giochi…
Macarons alle mandorle con crema di cioccolato fondente
Quante volte, guardando le foto di colorati Macarons, ho pensato che mi sarebbe piaciuto provare..pur senza averli mai assaggiati, questi cugini dei baci di dama, che esteticamente ci somigliano, ma nel gusto sono molto diversi, chissà perché hanno quel fascino che non sai descrivere, sono chic e accattivanti: dai mille colori e diversi gusti, hanno…
Camilline
Il venerdì e’ sempre una giornata difficile, conclude la settimana: da un lato siamo già con la testa nel week-end, dall’altra la stanchezza prende il sopravvento. A tutto ciò, venerdì scorso aveva da aggiungere anche il cielo grigio e la pioggia battente. Al lavoro, una giornata cosiddetta “di fuoco” . Traffico del rientro, arrivo in…
Plumcake all’arancia
Tempo fa, il mio bimbo si è appassionato ai plumcake del Mulino Bianco. Più che una passione, direi..un’ossessione: intanto, ha subito memorizzato il posto nella dispensa in cui li conservavo. Dopodiché, tolto dalla confezione, e preso nella sua piccola manina, se il plumcake si sbriciolava, iniziava la tragedia: grida e pianti interminabili e super capricci….
Crostatine alla Nutella
Un’idea per una colazione golosa o una merenda dolcissima? Crostatine alla Nutella e Crostatine alla Marmellata di More. La base e’ sempre la nostra adorata Pasta Frolla. Ottima idea infatti quella di congelare un panetto di pasta frolla per eventuali necessità. Per fortuna, nel cassetto in cucina, conservavo gelosamente dei vecchi stampini per Crostatine, usati…
Crostata di Limoni di Minori – Costa d’Amalfi
Questa ricetta ha tutto il profumo della Costiera Amalfitana, in particolare del suo sfusato amalfitano, limone grosso, con la buccia spessa e un po’ ruvida. Limoni grossi come cedri, che possono essere gustati anche a fettine, con sopra del sale o dello zucchero. Recentemente mi è stato donato da mia zia un barattolo di marmellata…
Dolcetti alla ricotta
Le tentazioni dolci sono sempre dietro l’angolo e sfogliando i ricettari di biscotti e piccola pasticceria, mi faccio spesso attrarre dall’aspetto invitante di pasticcini e dolcetti vari. La ricotta e’ un ingrediente che in frigorifero a casa non manca mai, e, anche se il frigo dovesse essere quasi vuoto, 1 uovo a disposizione c’è sempre….
Linz
Ogni volta che iniziamo le operazioni su un nuovo scalo, il mio capo e il suo vice partono per gli incontri di rito con aeroporto e società di gestione, così da definire tutti gli aspetti collegati alla partenza dei voli. A questo giro, sono stati a Linz in Austria. E, oltre ai feedback sugli incontri,…
Diario di una mamma "in corriera" 