Mini Ciambelline soffici

Mini Ciambelline

A volte sono sopraffatta dalla curiosità di provare una nuova ricettina dolce.

Altre volte, invece, di acquistare stampi nuovi per torte e dolcetti, come se lavorassi in una pasticceria ed avessi una cucina grande quanto una sala da ballo…niente di tutto questo ovviamente, ma non c’è modo di fermarmi: quando decido, devo assolutamente provare, non importa se fa caldo ed il forno acceso non e’ il massimo che si possa chiedere, non importa se il cassettone della cucina mi ricorda che li dentro proprio non ha più posto per ospitare altre collezioni…

Stavolta e’ stato un mix di situazioni: il rientro al lavoro per noi, e al nido per Liam, uno stampo in silicone con mini Ciambelline, una ricettina per ciambelle sofficissime, con qualche leggera variazione.(http://blog.cookaround.com/mollichedizucchero/tortine-sofficissime).

Insomma, un mix esplosivo…non potevo esimermi, dunque.

Quindi, nel bel mezzo della prima settimana di lavoro, dopo il rientro da due settimane di mare, ho più che volentieri preparato queste Ciambelline che hanno poi gustato venerdì mattina i bimbi del nido, una piccola attenzione per festeggiare la fine della prima settimana. Non in tutti gli asili e’ consentito portare del cibo fatto in casa, per mille ragioni (intolleranze, etc) ma nel mio caso non ci sono problemi.

Mini ciambelline

Ecco dunque come si preparano le mini-Ciambelline sofficissime.
Armatevi di uno stampo in silicone per ciambelle.
Con il mio, ho infornato due volte ed e’ avanzato moltissimo impasto, volendo si riuscivano a riempire altre due teglie.

Mini Ciambelline

Ingredienti:

  • 3 Uova a temperatura ambiente
  • 130 ml di Olio di semi
  • 250 gr. Di Zucchero
  • 130 ml di Acqua
  • 250 gr. Di Farina 00
  • 1 bustina di lievito vaniglia
  • 1 bustina di vanillina
  • Zucchero a velo quanto basta

Preparazione:

  1. Accendere il forno a 180 gradi, statico.
  2. Nel Bimby (oppure in una planetaria o semplicemente utilizzando le fruste elettriche) montate le uova con lo zucchero e la vanillina, fino a quando il composto non diventerà spumoso. (40 sec. Vel. 4)
  3. Aggiungete l’olio gradualmente, a filo, e continuate a lavorare l’impasto.
  4. Aggiungere poi l’acqua e impastare
  5. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e lavorare per circa 40 sec. Velocità 4.
  6. A questo punto, se lo desiderate, e’ possibile preparare anche le Ciambelline al cacao, aggiungendo a metà dell’impasto almeno 3 cucchiai pieni di cacao amaro in polvere, avendo cura di rimestare bene ancora il composto, affinché si amalgami bene tutto.
  7. Prendere lo stampo: il mio era nuovo di zecca, per cui lo avevo già precedentemente lavato, ho poi spennellato gli incavi degli stampini con del burro morbidissimo.
  8. Versare il composto con un cucchiaio (risulta molto liquido) negli appositi stampini fino almeno a tre quarti della capienza e sincerandosi che siano ben pieni di impasto.
  9. Infornare per circa venti-venticinque minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
  10. Spegnere il forno e ritirare lo stampo che va lasciato raffreddare.
  11. Una volta freddo, estrarre delicatamente le Ciambelline dagli incavi, spingendole verso l’esterno.
  12. Spolverare con zucchero a velo.
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20 thoughts on “Mini Ciambelline soffici

    1. Grazie, si a quanto pare erano proprio contenti! Anche qui da noi non si può, l’eccezione qui credo sia dovuta al fatto che si tratta di un nido privato, e meno male che ci sono loro, non avremmo potuto altrimenti usufruire di un nido, poiché nel nostro piccolo comune, per motivi economici, non sono stati in grado di istituirlo…della serie “arrangiatevi pure”… Buona domenica anche a te

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