Lingue di gatto – ricetta di L. Montersino

Se, come me avete preparato la Crema Pasticcera, o avete usato solo i tuorli per le ultime preparazioni delle feste, se avete conservato gli albumi e non sapete che farne (dilemma ogni volta che avanzano, buttarli o conservarli?),  un’idea carina e’ quella di utilizzarli per preparare dei biscottini leggeri e buoni che si accompagnano bene con…

Discoletti

  Come promesso, e’ in arrivo la ricetta de biscottini preparati in occasione di San Valentino In Svizzera italiana si chiamano “Discoletti” e sono squisiti biscottini al burro dalla consistenza leggerissima e friabile.

Dolcetti alla ricotta

Le tentazioni dolci sono sempre dietro l’angolo e sfogliando i ricettari di biscotti e piccola pasticceria, mi faccio spesso attrarre dall’aspetto invitante di pasticcini e dolcetti vari. La ricotta e’ un ingrediente che in frigorifero a casa non manca mai, e, anche se il frigo dovesse essere quasi vuoto, 1 uovo a disposizione c’è sempre….

Crostata di Fragole

La domenica e’ un giorno speciale, anche se si decide di restare a casa e riposarsi. E’ stata una settimana particolarmente dura e quindi sono arrivata particolarmente stanca, emotivamente provata. A volte il lavoro riserva delle giornate difficili, dall’ingorgo all’incidente lungo la strada, fino agli episodi che costellano le otto ore di lavoro. Un tour…

Torta Caprese

E’ stato un sabato molto impegnativo perché è’ iniziato stanotte all’una e fino alla tre del mattino sono rimasta sveglia. Perche’? Il piccolo Liam ha deciso nel cuore della notte di svegliarsi e tenermi in scacco per due ore..per cui stamattina  tutti i programmi di fare una bella passeggiata in centro sono saltati, dato che…

Profumo di domenica: la Torta di Mele

Ed è domenica, piove, sara’ quindi una domenica casalinga, tra le quattro mura domestiche. Mio marito e’ ai fornelli, oggi prepara lui il pranzetto che sarà a base di pesce. Io mi occuperò “solo” di Liam e del dolce. Una giornata così mi ispira solo un tipo di dolce…. La torta di mele! A voi…

Biscottini tipo Canestrelli

Sono alla ricerca della ricetta dei Canestrelli Liguri da un po’ di tempo e ancora non ho trovato quella che mi soddisfa in quanto a gusto e friabilità dei biscotti. Questa che ho provato stamattina però si avvicina molto. Tuttavia, e qui mi rivolgo alle più esperte e alle professioniste, siate clementi con me: le…

Ciambellone marmorizzato

  Avevo proprio voglia di mangiare questa delizia…e l’occasione scelta e’ stata la Festa del Papà di ieri. Chissà se come me avete il Bimby per prepararla. Se così non fosse, e’ facile prepararla ugualmente. Non fatevi spaventare dalla lunga lista di ingredienti…vale la pena prepararla e gustarla a colazione o a merenda. Credo che…

Cookies con gocce di cioccolato

La prima volta che ho assaggiato i cookies e’ stata nel lontano 1989 in occasione di una gita scolastica a Parigi. Non so come, ma durante il cosiddetto “pomeriggio libero” dedicato all’ultimo shopping prima di ritornare in Italia, con alcune compagne di classe ci imbattemmo in un grazioso negozietto di dolci. Il profumo era molto…

Pasta frolla

La pasta frolla e’ un’ottima base per le nostre crostate. Io utilizzo sempre questa ricetta del Bimby e mi trovo benissimo. L’unico accorgimento riguarda la consistenza che sarà molto morbida ma al contempo se la lavorate troppo tende a “bruciarsi” cioè a sbriciolarsi. La pasta andrà quindi lavorata velocemente. Io spesso la stendo nella tortiera…