Mini-Cake al cioccolato

 

Mini-cake al cioccolato

La mia insana passione per stampi, stampini, pirottini e quant’altro ricordi la forma di un dolce, mi porta a spese che a ben vedere potrebbero essere giudicate abbastanza inutili, agli occhi dei più.

Ma che dire, non posso farne a meno, continuo a collezionare pirottini per Muffin che gelosamente custodisco nel cassetto in cucina, fino a che non arriva il momento di poterli utilizzare in qualche occasione.

Questa volta mi sono fatta affascinare da un allestimento un po’ “vintage”, ma più che vintage, direi anni ’50, un po’ stile USA e retro’.

I pirottini che ho scelto questa volta sono piccoli stampi di cartoncino colorato utili per cuocervi mini Plumcake o mini-cake. La scritta “Home Made” e le roselline su questo sfondo celeste a pois bianchi mi hanno poi definitivamente convinto.

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E devo ricredermi, sono alquanto sorpresa nel constatare che anche la ricettina stampata sul retro del cartoncino della confezione degli stampini e’ attendibilissima, a tal punto che ho deciso di pubblicarla.

Ecco quindi come ho preparato i Mini-Cake al Cioccolato:

Ingredienti:

  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 160 g di burro morbido tagliato a pezzetti
  • 160 g di zucchero semolato
  • 160 di cioccolato fondente
  • 100 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 piccola presa di sale

 

Preparazione:

  1. Accendere il forno a 180 gradi statico
  2. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria (Prendere un pentolino e metterci un terzo d’acqua e accendere il fuoco, sopra riporvi una ciotola e mettere il cioccolato a pezzetti, il calore dell’acqua calda lo farà sciogliere)
  3. Montare il burro con lo zucchero fino a che il composto non diventi spumoso (io ho utilizzato il Bimby, 20 sec. Vel. 4)
  4. Aggiungere le uova e il cioccolato fondente ormai fuso e intiepidito e lavorare il composto (10 sec. Vel. 4)
  5. Setacciare la farina, il lievito, la vanillina e la presa di sale e Aggiungerla al composto e lavorarlo fino a farlo diventare omogeneo (30 sec. Vel. 4)
  6. Ricoprire una teglia con carta forno ed adagiarvi sopra 8-10 stampini
  7. Versare in ogni stampino almeno tre quarti di composto
  8. Mettere in forno e cuocere a 180 gradi per circa 25-30 minuti (controllate la cottura inserendo uno stuzzicadenti, se asciutto il mini-cake sarà cotto)
  9. Togliere dal forno e lasciar raffreddare. A piacere, spolverizzare con zucchero a velo

Mini-cake al cioccolato

 

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10 thoughts on “Mini-Cake al cioccolato

  1. Anch’io sono come te, ho i mobiletti in cucina e anche in sala, pieni di stampini, formine, c’e’ di tutto, 😀 e non ci sta piu’ niente, che buoni i mini-cake, aspettavo la ricetta sai, quando ho visto la foto del blog/anniversario, mi sono chiesta, ma questa bella mammina scrivera’ la ricetta di quei piccoli cake, 😀 grazie! Un abbraccio, buona serata, ❤

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    1. Laura anch’io non so più dove metterli, e’ proprio una passione incontrollabile.
      Sei sempre molto attenta e sono contenta quindi di averti in un certo senso accontentato..quando li farai, fammi un fischio e fammi sapere!
      buonanotte

      Mi piace

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