Biscottini con gocce di cioccolato e mandorle

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E’ ufficiale, e’ una vera e propria passione quella che ho per i biscotti e biscottini vari.

Prima, durante e dopo le feste di Natale.

Ecco la variante con gocce di cioccolato e mandorle.

Biscottini cioccolato e mandorle

Ingredienti:

  • 200 g di farina 00
  • 100 g di zucchero di canna
  • 100 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo a temperatura ambiente
  • 100 g di gocce di cioccolato (o cioccolato fondente)
  • 50 g di mandorle tritate o già macinate
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 presa di sale
  • zucchero a velo vanigliato Q.b.

Biscottini di Natale con gocce di cioccolato e mandorle

Preparazione:

  1. Accendere il forno a 180 gradi in modalità statico
  2. Inserire nel Bimby la farina, lo zucchero, l’uovo, il lievito e la presa di sale e lavorare l’impasto a velocità 6 per 30 secondi
  3. Aggiungere le gocciole di cioccolato (oppure il cioccolato tritato) con le mandorle macinate o tritate e lavorare per 10 secondi a velocità 2
  4. In alternativa al Bimby, disporre la farina a fontana con l’uovo, i pezzetti di burro e lo zucchero, il lievito e la presa di sale e lavorare con le mani il composto. Aggiungere poi le gocce di cioccolato e le mandorle tritate fino ad ottenere un impasto omogeneo e formate un panetto
  5. Con un matterello stendete l’impasto e ritagliate le formine che preferite con le formine per i biscotti.
  6. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno
  7. Cuocere in forno per circa 12-15 minuti a 180 gradi, modalità statico
  8. Una volta cotti, ritirare dal forno e farli raffreddare
  9. Spolverarw con zucchero a velo vanigliato

Scatola di Natale

Biscottini di Natale

6 commenti Aggiungi il tuo

  1. Laura ha detto:

    Sono buonissimi anche cosi’, ❤

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  2. newwhitebear ha detto:

    Sicuramente saranno buonissimi in tutte le versioni ma devo smaltire l’overdose di dolci di queste festività.
    Un caro saluto e un felice 2015

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    1. La Cri' ha detto:

      Sono d’accordo, con il pranzo di oggi concludo un escalation di calorie che vanno smaltire al più presto.
      Da domani ci rimettiamo a regime.
      Cari saluti!

      Piace a 1 persona

      1. newwhitebear ha detto:

        Direi a dieta e senza sgarrare. Tutti gli mi riprometto. Pochi dolci, più moto. Invece..

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      2. La Cri' ha detto:

        Continuerò a fare dolci, sono la mia passione, tutto sta nel non mangiarli…quanto al moto, mi devo impegnare seriamente 😉

        Piace a 1 persona

      3. newwhitebear ha detto:

        Si fa presto a dire: non mangiarli, quando sono sirene dal gusto melodioso.

        Mi piace

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