Come promesso, e’ in arrivo la ricetta de biscottini preparati in occasione di San Valentino In Svizzera italiana si chiamano “Discoletti” e sono squisiti biscottini al burro dalla consistenza leggerissima e friabile.
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Biscottini cioccolato bianco e noci
Durante queste feste natalizie ho provato qualche nuova ricetta per i biscottini di Natale. Lo so lo so, siete sazi, tra cenoni, panettoni e pandori, struffoli e torroni, si vorrebbe già saltare al 7 di gennaio. Ma godiamoci ancora qualche giorno di festa, in fondo un biscottino e un caffè sono sempre gradevoli. Ingredienti: 200…
Crostata con confettura di fragole e ricotta (2): ovvero la ricetta, finalmente…
Come promesso .. Mi accingo a ripercorrere i vari passaggi fatti domenica scorsa per fare la crostata con confettura di fragole e ricotta. Deliziosa. Una tentazione. Ingredienti: Per il ripieno: 1 vasetto di confettura di fragole (io ho utilizzato questa volta, Fragole e Fragoline di Bosco Arrigoni, vasetto da 330 g) 1 confezione di ricotta fresca…
Clafoutis ai lamponi
E finalmente riesco a preparare questo dolce francese che da un po’ di tempo stuzzicava la mia curiosità. Protagonisti, questa volta, i lamponi. Anche questa ricetta e’ semplice e veloce da preparare. Il dolce sapore dell’impasto morbido a base di uova (tipo pancake) si sposa con il gusto un po’ acre dei lamponi. Non vedo…
Kipferl senza uova
La seconda giornata con bimbo malato e’ trascorsa e il bimbo sta molto meglio.Ora dorme come un angioletto. Certo, a metà mattinata stava ancora male, per cui ho richiamato il pediatra per un aggiornamento. E mi dice : “se entro mezzogiorno non vede miglioramenti, lo porti qui in studio così vediamo se è il caso…
Torta Caprese
E’ stato un sabato molto impegnativo perché è’ iniziato stanotte all’una e fino alla tre del mattino sono rimasta sveglia. Perche’? Il piccolo Liam ha deciso nel cuore della notte di svegliarsi e tenermi in scacco per due ore..per cui stamattina tutti i programmi di fare una bella passeggiata in centro sono saltati, dato che…
Profumo di domenica: la Torta di Mele
Ed è domenica, piove, sara’ quindi una domenica casalinga, tra le quattro mura domestiche. Mio marito e’ ai fornelli, oggi prepara lui il pranzetto che sarà a base di pesce. Io mi occuperò “solo” di Liam e del dolce. Una giornata così mi ispira solo un tipo di dolce…. La torta di mele! A voi…
Biscottini tipo Canestrelli
Sono alla ricerca della ricetta dei Canestrelli Liguri da un po’ di tempo e ancora non ho trovato quella che mi soddisfa in quanto a gusto e friabilità dei biscotti. Questa che ho provato stamattina però si avvicina molto. Tuttavia, e qui mi rivolgo alle più esperte e alle professioniste, siate clementi con me: le…
Kipferl alla vaniglia
Biscotti Adoro preparare i biscotti, da quando ho scoperto queste delizie grazie a Kathrine, austriaca, e provato a prepararli per la prima volta nel 2011 grazie ad un panetto di pasta frolla preconfezionata della Migros, catena di supermercati svizzera. Tra i numerosi tipi di biscotti, i primi che ho provato a preparare sono i Kipferl…
Diario di una mamma "in corriera" 