Dolcetti alla ricotta

Le tentazioni dolci sono sempre dietro l’angolo e sfogliando i ricettari di biscotti e piccola pasticceria, mi faccio spesso attrarre dall’aspetto invitante di pasticcini e dolcetti vari.

La ricotta e’ un ingrediente che in frigorifero a casa non manca mai, e, anche se il frigo dovesse essere quasi vuoto, 1 uovo a disposizione c’è sempre.

Ecco allora la ricetta dolce che ho provato qualche giorno fa.

Sono ottimi con un te o una tazza di latte.

Ingredienti:

  • 250 g di farina 00
  • 150 g di ricotta
  • 120 g di zucchero semolato
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiaini di lievito vanigliato
  • 1 uovo
  • sale
  1. Accendete il forno a 180 gradi, modalità statico
  2. Rivestite la placca con della carta forno
  3. In una ciotola, amalgamate ricotta e zucchero, il burro, l’uovo fino ad ottenere una bella crema soffice
  4. Setacciare la farina con il lievito ed il sale
  5. Aggiungerla a pioggia, amalgamandola pian piano
  6. Con un cucchiaino, prendete un po’ di composto e mettetelo sulla placca, formando dei biscottini
  7. Cuocete in forno per circa 15 minuti, i biscottini dovranno risultare dorati
  8. Ponete i biscottini su una gratella a raffreddare
  9. Se preferite, spolverate con zucchero a velo

 

    1. Buongiorno a te, che bello questo complimento 🙂 spero possa alleviare quel l’odore acre del vagone del treni che ricordo ancora. 🙂 …hai ricevuto il mio book Award? A volte perdo la connessione…

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    1. Ciao Simi, grazie e bentornata da queste parti! …e’ quella ricotta li che mi ha ispirato tanto 🙂 una ricetta dolce, tanto per cambiare..a presto

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    1. eccoti, e’ tanto che non ci sentiamo! Sei gentile 🙂 secondo me puoi tranquillamente seguire la cottura che utilizzi per i biscotti…la consistenza infatti è di un biscotto morbido e pieno..qui ci ho messo anche un cucchiaino di cacao, buona serata!

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