Dolcetti alla ricotta

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Le tentazioni dolci sono sempre dietro l’angolo e sfogliando i ricettari di biscotti e piccola pasticceria, mi faccio spesso attrarre dall’aspetto invitante di pasticcini e dolcetti vari.

La ricotta e’ un ingrediente che in frigorifero a casa non manca mai, e, anche se il frigo dovesse essere quasi vuoto, 1 uovo a disposizione c’è sempre.

Ecco allora la ricetta dolce che ho provato qualche giorno fa.

Sono ottimi con un te o una tazza di latte.

Ingredienti:

  • 250 g di farina 00
  • 150 g di ricotta
  • 120 g di zucchero semolato
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiaini di lievito vanigliato
  • 1 uovo
  • sale
  1. Accendete il forno a 180 gradi, modalità statico
  2. Rivestite la placca con della carta forno
  3. In una ciotola, amalgamate ricotta e zucchero, il burro, l’uovo fino ad ottenere una bella crema soffice
  4. Setacciare la farina con il lievito ed il sale
  5. Aggiungerla a pioggia, amalgamandola pian piano
  6. Con un cucchiaino, prendete un po’ di composto e mettetelo sulla placca, formando dei biscottini
  7. Cuocete in forno per circa 15 minuti, i biscottini dovranno risultare dorati
  8. Ponete i biscottini su una gratella a raffreddare
  9. Se preferite, spolverate con zucchero a velo

 

13 commenti Aggiungi il tuo

  1. wsa0 ha detto:

    Buongiorno e complimenti per le foto di questa ricetta .un sorriso 😊

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  2. La Cri' ha detto:

    Grazie e un buongiorno anche a te! Iniziamo la giornata con dolcezza… 😉

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  3. vagoneidiota ha detto:

    Buongiorno e grazie per i profumi che ci regali

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    1. La Cri' ha detto:

      Buongiorno a te, che bello questo complimento 🙂 spero possa alleviare quel l’odore acre del vagone del treni che ricordo ancora. 🙂 …hai ricevuto il mio book Award? A volte perdo la connessione…

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  4. wsa0 ha detto:

    Ciao bellezza c’è un premio per te nel mio blog http://violetadyliopinionistapercaso.wordpress.com/2014/05/28/premio-curiosita-2014/
    Un sorriso 😊

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    1. La Cri' ha detto:

      Ciao! Ma Grazieeee, che carina ad avermi pensato ! Sono al lavoro ma appena posso do seguito 🙂 un abbraccio

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  5. acasadisimi ha detto:

    ma che ricettina invitante!!!! buon pomeriggio cara amica!

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    1. La Cri' ha detto:

      Ciao Simi, grazie e bentornata da queste parti! …e’ quella ricotta li che mi ha ispirato tanto 🙂 una ricetta dolce, tanto per cambiare..a presto

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      1. acasadisimi ha detto:

        hai ragione amica! ma ho avuto il pc in panne e ora devo recuperare tanto lavoro!!! dai un bacione al tuo bimbo da parte mia!

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  6. rcavallaretto1 ha detto:

    Penso proprio che questa ricettina è invitante…io ho il forno a gas ma credo che comunque vada bene come cottura. Roberta.

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    1. La Cri' ha detto:

      eccoti, e’ tanto che non ci sentiamo! Sei gentile 🙂 secondo me puoi tranquillamente seguire la cottura che utilizzi per i biscotti…la consistenza infatti è di un biscotto morbido e pieno..qui ci ho messo anche un cucchiaino di cacao, buona serata!

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  7. Laura ha detto:

    Hanno un aspetto davvero appetitoso…da provate, sicuramente! 🙂
    Buona serata

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    1. La Cri' ha detto:

      Ciao, grazie per essere passata a trovarmi! Sono morbidi e dolci 🙂 buona giornata!

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