Sarò breve, perché per i Muffin, che io adoro, esistono mille ricette e mille post. Io adoro preparare questa ricetta per il Bimby, da quando l’ho scoperta, non la lascio più, soprattutto se ho voglia di concedermi una bella colazione al sabato mattina con dolcetti fatti in casa. Vi anticipo che l’impasto non è molto…
Categoria: Dolci
Crostata di Fragole
La domenica e’ un giorno speciale, anche se si decide di restare a casa e riposarsi. E’ stata una settimana particolarmente dura e quindi sono arrivata particolarmente stanca, emotivamente provata. A volte il lavoro riserva delle giornate difficili, dall’ingorgo all’incidente lungo la strada, fino agli episodi che costellano le otto ore di lavoro. Un tour…
Crema Pasticcera
Ero quasi pronta a svelarvi il dolce preparato oggi, quando mi sono accorta di non aver dedicato ancora uno spazio alla Crema Pasticcera, base per la Chantilly all’italiana o semplicemente base per i nostri Pan di Spagna e Crostate (e non solo…). Per avere la giusta quantità di crema per decorare una crostata, utilizzo queste…
Crema Chantilly all’italiana (o Crema Diplomatica)
Per la festa della mamma, dopo aver preparato il Pan di Spagna ho pensato ad una crema per farcirlo, ma non volevo fosse la solita crema pasticcera. E così ho preparato per la prima volta la crema chantilly che in realtà si presta a tante altre gustose preparazioni. Quando ero bambina, per le torte di compleanno, papà…
Pan di Spagna
Il buon giorno si vede dal mattino. E allora, perché non iniziare con la base di moltissime torte? Il Pan di Spagna, ottima base per le torte di festa, da farcire, decorare, abbellire secondo la propria fantasia oppure secondo la tradizione. Ci sono mille ricette anche per il Pan di Spagna. Io ho provato questa,…
Tortino salato ricotta e verdure (per grandi e piccini)
Continuano i tentativi per integrare il più possibile le verdure nell’alimentazione del mio bimbo. A volte con successo, a volte no, perché magari arriva all’ora di cena ma senza fame, dopo una serie di spuntini… E’ quello che è accaduto a questo tortino: era talmente gustoso che io e mio marito ce lo siamo gustato…
Gnocchi Party
Mezza giornata al nido, mamme e bimbi. Mezza giornata dedicata a noi, nel loro mondo, e “gnocchi party”. Un bel regalo in anticipo per la festa della Mamma. Bimbi elettrizzati dall’entusiasmo di condividere con noi i loro spazi, i loro giochi.
Clafoutis ai lamponi
E finalmente riesco a preparare questo dolce francese che da un po’ di tempo stuzzicava la mia curiosità. Protagonisti, questa volta, i lamponi. Anche questa ricetta e’ semplice e veloce da preparare. Il dolce sapore dell’impasto morbido a base di uova (tipo pancake) si sposa con il gusto un po’ acre dei lamponi. Non vedo…
Amaretti con gocce di cioccolato e Amaretti con pistacchi
E ancora una volta ho due albumi inutilizzati e vorrei preparare un dolcetto.. Ce ne sono molti a base di chiare d’uovo e zucchero, tra i numerosi, però, oggi voglio proporvi gli Amaretti con gocce di cioccolato e gli Amaretti con i pistacchi. Se necessario, come e’ capitato a me, potete dimezzare le dosi. Ingredienti:…
Meringhette di patate e Ratatouille di verdure
Questa sera voglio condividere con voi la soddisfazione nell’aver provato un nuovo piatto a base di verdure ed ortaggi a prova di bimbo: mangiare le verdure, infatti, per il mio bimbo, non è un piacere e sono sempre in cerca di piatti che possano stuzzicare il suo appetito, dato che è un buongustaio.. Vi sembrerà…
Una lunga giornata
Sempre tutto di corsa. Una giornata frenetica che sta per volgere al termine con un rumoroso diluvio universale. Quasi un monito che ricorda a tutti che oggi è’ venerdì santo. Partita un po’ in ritardo rispetto all’orario previsto, stamattina ho trovato una serie di automobilisti che non avevano fretta, probabilmente in ferie. Al lavoro, almeno,…
Colazione in giardino: Muffin alle fragole
La domenica mattina ha sempre un profumo particolare: sarà che sono un po’ più rilassata, sarà che ho dormito un po’ di più, Liam permettendo, la domenica e’ sempre un po’ speciale. E di solito mi concedo sempre qualcosina in più e, visto che c’è’ più tempo, posso fare colazione con una certa calma: una…
Kipferl senza uova
La seconda giornata con bimbo malato e’ trascorsa e il bimbo sta molto meglio.Ora dorme come un angioletto. Certo, a metà mattinata stava ancora male, per cui ho richiamato il pediatra per un aggiornamento. E mi dice : “se entro mezzogiorno non vede miglioramenti, lo porti qui in studio così vediamo se è il caso…
Gnocchetti agli spinaci
Non so dire se e’ stata la forma tonda di questi gnocchetti, che richiamava alla mente le Polpettine di verdure della scorsa settimana, o il colore verde intenso degli ingredienti, ad essere di gradimento. Fatto sta che Liam, che non adora particolarmente le verdure, li ha graditi. Questa volta, per questa ricetta dei piccoli, devo ringraziare…
Mini Croissant velocissimi
…Partiamo tra cinque minuti… Questo l’sms ricevuto ieri nel tardo pomeriggio da mia mamma che mi avvisava che sarebbe venuta a trovarci per vedere Liam come stava, in compagnia della mia cara Liane, arrivata martedì scorso da Copenaghen per la sua mini vacanza annuale in Italia. !!!!!?????!!!!!! E adesso? Se penso che era dal mattino…
Torta Caprese
E’ stato un sabato molto impegnativo perché è’ iniziato stanotte all’una e fino alla tre del mattino sono rimasta sveglia. Perche’? Il piccolo Liam ha deciso nel cuore della notte di svegliarsi e tenermi in scacco per due ore..per cui stamattina tutti i programmi di fare una bella passeggiata in centro sono saltati, dato che…
Profumo di domenica: la Torta di Mele
Ed è domenica, piove, sara’ quindi una domenica casalinga, tra le quattro mura domestiche. Mio marito e’ ai fornelli, oggi prepara lui il pranzetto che sarà a base di pesce. Io mi occuperò “solo” di Liam e del dolce. Una giornata così mi ispira solo un tipo di dolce…. La torta di mele! A voi…
Biscottini tipo Canestrelli
Sono alla ricerca della ricetta dei Canestrelli Liguri da un po’ di tempo e ancora non ho trovato quella che mi soddisfa in quanto a gusto e friabilità dei biscotti. Questa che ho provato stamattina però si avvicina molto. Tuttavia, e qui mi rivolgo alle più esperte e alle professioniste, siate clementi con me: le…
Ciambellone marmorizzato
Avevo proprio voglia di mangiare questa delizia…e l’occasione scelta e’ stata la Festa del Papà di ieri. Chissà se come me avete il Bimby per prepararla. Se così non fosse, e’ facile prepararla ugualmente. Non fatevi spaventare dalla lunga lista di ingredienti…vale la pena prepararla e gustarla a colazione o a merenda. Credo che…
Cookies con gocce di cioccolato
La prima volta che ho assaggiato i cookies e’ stata nel lontano 1989 in occasione di una gita scolastica a Parigi. Non so come, ma durante il cosiddetto “pomeriggio libero” dedicato all’ultimo shopping prima di ritornare in Italia, con alcune compagne di classe ci imbattemmo in un grazioso negozietto di dolci. Il profumo era molto…
Crostata Bella Elena
Ed eccoci finalmente alla Bella Elena, la crostata cioccolato e pere.. Ho provato a farla per la prima volta venerdì sera ed e’ piaciuta. Pasta Frolla (https://secondastella72.wordpress.com/2014/03/02/pasta-frolla/) 3 pere 20 g di burro 20 g di zucchero 2 cucchiai di rum 200 ml di panna 200 g di cioccolato fondente Granella di nocciole 1. Preparate…
Pasta frolla – base per crostata
La pasta frolla e’ un’ottima base per le nostre crostate. Io utilizzo sempre questa ricetta del Bimby e mi trovo benissimo. L’unico accorgimento riguarda la consistenza che sarà molto morbida ma al contempo se la lavorate troppo tende a “bruciarsi” cioè a sbriciolarsi. La pasta andrà quindi lavorata velocemente. Ricordatevi che lavorando la pasta frolla…
Crepes alla nutella
Originally posted on En cuisine avec moi!:
Alllora, questa ricetta vale anche per le crespelle salate basta aggiungere il sale al posto dello zucchero. Io le faccio in tutti e due i modi e sono buone! la prossima volta vi metto qualche ricetta con le crespelle! Scusate se non ho messo i giusti accenti alla…
Crostata alla marmellata di lamponi e cocco
La domenica mattina ha un fascino tutto particolare, un profumo intenso di caffelatte e brioche appena sfornate. Un fascino casalingo per chi la trascorrerà a casa, uno sprint elettrizzante per chi si accinge a fare una gita fuori porta. Per noi questa domenica e’ stata alquanto casalinga, ma vi racconterò tutti i dettagli in un’altro…
Torta di Compleanno
Ormai è diventata una dolce consuetudine trascorrere parte del week end a preparare una bella torta o dei dolcetti. Sabato scorso poi era il compleanno di mio marito, quale miglior occasione per festeggiarlo dunque. Come ho detto in altre occasioni, non sono una provetta cuoca, n’è’ master chef! ma ho voglia di sperimentare nuove ricette,…
Dolcetti al cocco
A casa influenzata, il tempo non passa mai.. Mi sono dunque ricordata di questi dolcetti sfiziosi al cocco, facili da preparare e che colpiscono sempre. Essendo freddi, poi, sono apprezzati soprattutto d’estate. Facilissimi da fare e velocissimi. Ecco come li preparo: Ingredienti: 250 g di ricotta 150 g di cocco disidratato 75 g di zucchero…
Torta Light al Cioccolato
Vi é mai capitato di voler preparare una torta e di trovare il frigo vuoto, ma la dispensa piena? Beh, a quel punto mi sono chiesta: posso fare una torta senza avere le uova e senza il burro, senza il lievito, pur avendo la farina per dolci? Ed ecco che scartabellando tra i vari ricettari,…
Kipferl alla vaniglia
Biscotti Adoro preparare i biscotti, da quando ho scoperto queste delizie grazie a Kathrine, austriaca, e provato a prepararli per la prima volta nel 2011 grazie ad un panetto di pasta frolla preconfezionata della Migros, catena di supermercati svizzera. Tra i numerosi tipi di biscotti, i primi che ho provato a preparare sono i Kipferl…
Torta allo yogurt
Questa é la torta che piace al mio cucciolo, la indica e grida forte “totta”! L’ho scoperta curiosando nei blog di cucina ed ho subito capito che é molto conosciuta ed apprezzata. Forse perché é semplicissima da fare oltre ad essere molto buona. Questo mi spinge ogni sabato a prepararla volentieri, con un bimbo piccolo che vuole…
Diario di una mamma "in corriera" 