Ed eccoci finalmente alla Bella Elena, la crostata cioccolato e pere.. Ho provato a farla per la prima volta venerdì sera ed e’ piaciuta.
- Pasta Frolla (https://secondastella72.wordpress.com/2014/03/02/pasta-frolla/)
- 3 pere
- 20 g di burro
- 20 g di zucchero
- 2 cucchiai di rum
- 200 ml di panna
- 200 g di cioccolato fondente
- Granella di nocciole
1. Preparate la base che sarà la Pasta Frolla e lasciatela raffreddare
2. Tagliate e affettate 3 pere, ed unitele in un padellino a circa 20 g di burro morbido e 20 g di zucchero e fatele insaporire, sfumandole con due cucchiai di rum.
3. In una padella portate ad ebollizione la panna.
4. Togliete dal fuoco ed aggiungete il cioccolato fondente tagliato a pezzetti.
5. Mescolate fino a che gli ingredienti non si saranno ben amalgamati diventando una crema morbida
6. Disponete le fettine di pera sulla crostata e versateci sopra la salsa al cioccolato.
7. Decorate, infine, con granella di nocciole.
