Amaretti con gocce di cioccolato e Amaretti con pistacchi

il

E ancora una volta ho due albumi inutilizzati e vorrei preparare un dolcetto..

Ce ne sono molti a base di chiare d’uovo e zucchero, tra i numerosi, però, oggi voglio proporvi gli Amaretti con gocce di cioccolato e gli Amaretti con i pistacchi.

Se necessario, come e’ capitato a me, potete dimezzare le dosi.

Ingredienti:

  • 250 g di mandorle macinate
  • 250 g di zucchero
  • 25 g di gocce di cioccolato
  • 25 g di pistacchi tritati
  • 1 bustina di vanillina
  • 4 albumi
  1. Montate a neve ferma gli albumi
  2. In una ciotola lavorate le mandorle tritate con lo zucchero e la vanillina e amalgamate gli albumi montati.
  3. Dividete il composto in due parti uguali: in uno amalgamatevi le gocce di cioccolato, nell’altro i pistacchi tritati
  4. Ricoprite la placca con carta forno
  5. Con l’aiuto di un cucchiaino, prelevate una piccola quantità di impasto e adagiatela sulla placca del forno
  6. Coprite il tutto con un telo e lasciate riposare per 2 ore
  7. Accendete il forno a 200 gradi
  8. Trascorse le 2 ore, cuocete per circa 15 minuti
  9. Fateli raffreddare su una gratella
  10. Spolverate di zucchero a velo

Se non gradite il cioccolato o i pistacchi,  questi amaretti sono molto buoni anche con le scorzette di arancia candita.

 

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14 commenti Aggiungi il tuo

  1. foodlovecouture ha detto:

    Mi sembra un fantastico modo per reinventare due albumi…!!

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    1. La Cri' ha detto:

      Vero?! A me dispiace sempre dovermene liberare, poverini 🙂 grazie di essere passata a trovarmi!

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  2. vagoneidiota ha detto:

    Ho già l’acquolina

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    1. La Cri' ha detto:

      …ehi, qui ce ne sono ancora..e sono belli dolci 🙂

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  3. Barby ha detto:

    Uno con pistacchi e uno con gocce di cioccolato per Barby! Grazie! 😀

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    1. La Cri' ha detto:

      Sono i primi che ho messo da parte.. 😉

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      1. Barby ha detto:

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  4. acasadisimi ha detto:

    hai capito la mia cara amica che ricettina chic che ha tirato fuori dal cappello? buonissimi! brava!

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    1. La Cri' ha detto:

      Grazie 🙂 son diventata rossa 😉 un abbraccio!

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  5. cucinaconpamela ha detto:

    Buoni buonissimi…brava!!!!!! 😉
    Buona notte…PAM

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    1. La Cri' ha detto:

      Ciao Pam, grazie, poi ricevuto da te, vale 1000!! 🙂 buona domenica

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      1. cucinaconpamela ha detto:

        Cara Crì,
        grazie e passa una buona domenica anche tu e family!!!!! 🙂

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      2. La Cri' ha detto:

        🙂 grazie, c’è un cielo stupendo oggi, neanche una nuvola …

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