Quando arrivano le ciliegie in quantità “industriale” o fai una marmellata o … prepari una squisita Cherry Pie , torta di ciliegie. Oggi vi racconto come ho preparato la mia. Ingredienti: Pasta brisee Ripieno: Prima di infornare: Tuorlo più un cucchiaino d’acqua 2 cucchiai di zucchero semolato Preparazione: Una delizia, ancor più buona il giorno…
Categoria: Torte
La mia Torta Estasi
Ritorno su queste pagine dopo un tempo “infinito” che quantificare mi farebbe solo rattristare. Riparto da qui, un tormentone che ho voluto provare, golosa come sono di cioccolato e Nutella. La chiamano “torta estasi”, per me e’ una ciocconutella e per gli amanti del cioccolato e’ assolutamente da provare. Tre uova e la amatissima Nutella…
Torta sbriciolata al cacao con ricotta e scaglie di cioccolato fondente
Da quando e’ iniziata la quarantena, la sensazione che tutti i giorni siano uguali mi ha assalito e almeno la domenica cerco di non farmi “risucchiare” dalle incombenze casalinghe come capita durante gli altri sei giorni. E così ben venga pranzare in giardino e ricordarsi che la domenica dovrebbe essere per tutti, anche per chi…
Torta all’acqua al cacao
Oggi voglio parlarvi di una torta leggerissima che si prepara senza burro e senza uova e che in questi giorni in cui il Coronavirus ci costringe a casa é probabilmente il dolce ideale perché ci consente di toglierci lo sfizio di una torta golosa senza sensi di colpa. E’ una torta ideale per gli allergici…
Ciambellone soffice ai mirtilli
Quanto mi piacciono i mirtilli, eppure nei dolci li uso pochissimo. Ma qualche giorno fa, mi sono resa conto di averne un cestino in frigorifero da utilizzare in breve tempo. Cosi ho pensato di preparare un ciambellone che fosse soffice e con i mirtilli sarebbe diventato ancor più invitante. Ecco come l’ho preparato. Ingredienti: 2…
Torta morbida di mele e panna
La Torta di Mele mette sempre tutti d’accordo. Sarà perché abbiamo imparato ad apprezzarla sin da bambini e quindi evoca forse in noi tutti un dolcissimo ricordo d’infanzia, sarà per quel suo sapore intramontabile di tradizione e bontà dato dalle mele, fatto sta che con una torta di mele non si può sbagliare, é un…
Torta Caprese – ricetta di Sal de Riso
Alzi la mano chi ancora non conosce la Torta Caprese! Per fortuna il nostro Bel Paese é ricco di tradizioni e in fatto di cucina, salata o dolce che sia, c’é sempre una ricettina che non vediamo l’ora di condividere o sfoggiare nella migliore delle occasioni! Per gli amanti del cioccolato e della frutta secca…
Ciambella soffice al cioccolato
Ogni volta che organizziamo una merenda a casa con i compagni di classe di Liam, mi arrovello sempre su quale dolce preparare, perché ormai si sa che ho sempre una torta per l’occasione pronta da gustare. Quando ci sono questi pomeriggi di gioco tra bambini, la necessità é sempre quella di preparare qualcosa di semplice…
Plumcake yogurt e mirtilli
Ci sono momenti fatti di cose semplici. Di questi momenti, ne conservo i profumi e le sensazioni. Non sono momenti fatti di cose, di oggetti, ma di sensazioni positive, che ti fanno stare bene, di profumi che ti regalano l’essenza del vivere quotidiano. A volte anche il food può regalare questi momenti, nei gesti per…
Torta di zucca
Oggi vi presento una delle mille ricette che circolano per preparare una morbida Torta di Zucca. Non si tratta della più nota Pumpkin Pie che preparano oltreoceano e oltremanica, ma una semplice torta che resterà morbidissima, il sapore di zucca e’ abbastanza neutro, perciò non abbiate timore nel prepararla qualora non foste grandi amanti del…
Torta della Nonna
“Un nonno é qualcuno con l’argento nei capelli e l’oro nel cuore.” Vi presento un dolce che tutti conosciamo, oggi parliamo della Torta della Nonna, un dolce di origini toscane. Pasta frolla, crema pasticcera, pinoli e zucchero a velo. Una ricetta semplice che ci riporta alla nostra infanzia. Ognuno ha la propria esperienza da ricordare….
Base per Crostata Morbida
Oggi parliamo di un dolce e di uno stampo. Il dolce in questione è molto gettonato sul web ed è davvero facile realizzarlo. Esteticamente, si presenta come una crostata, ma ha la consistenza e morbidezza di una torta, e per questo motivo è conosciuto come “Crostata Morbida“. Per realizzarla, è sufficiente utilizzare il classico stampo per crostate,…
Torta al cioccolato con Smarties e KitKat
Oggi vi parlo di una torta di compleanno, colorata e tanto golosa, che stupisce i bambini e sorprende le mamme. La passione di Samuele per i confetti colorati ripieni di cioccolato, gli Smarties, e il desiderio della sua mamma di accontentarlo mi hanno suggerito di realizzare una torta che fosse scenografica e altrettanto golosa. E cosi, grazie alle…
Pan di Spagna al cioccolato – ricetta di Maurizio di Mario
Il Pan di Spagna è una preparazione di base della pasticceria italiana e abbiamo già visto in altre occasioni come realizzarlo. Oggi vi lascio la ricetta del Pan di Spagna al cioccolato secondo le dosi utilizzate dallo Chef Maurizio di Mario e che ho realizzato recentemente per preparare la base di una golosissima torta con…
Angel Food Cake
Sapevo che prima o poi sarebbe successo: ritrovarmi con numerosissimi albumi e dover decidere se liberarmene oppure conservarli. E’ bastato preparare un litro di latte per la crema pasticcera che richiedeva otto tuorli, e due crostate per trovarmi con circa dieci albumi. Mettiamoci pure una infornata di biscotti ed ecco che i bicchieri di chiare…
Torta alle Nocciole e Cacao
La prima cosa a cui ho pensato quando ho assaggiato questa torta è stata la torta caprese. Un po’ per il gusto pieno del cacao e un po’ per la presenza di frutta secca, anche se, in questo caso, non si tratta di mandorle, bensi di nocciole. La preparazione è diversa, questa torta la prepariamo con farina…
Torta Mimosa
E’ tempo di mimosa, di otto marzo, anche se guardando fuori dalla mia finestra io vedo ancora tanto tanto inverno. Cielo grigio e tanto freddo. La Torta Mimosa è la prima torta “di festa” che ho imparato a preparare quando ero ragazzina, grazie ad una mia carissima zia, la quale aveva a sua volta ricevuto la…
Pan di Spagna – ricetta di D. Buosi
Il Pan di Spagna è una delle ricette di base della pasticceria italiana. Oggi vi propongo questa versione, firmata Denis Buosi, le cui dosi originali, ovviamente considerate per la produzione e l’esigenza di pasticceria, le ho necessariamente ridotte, fino ad ottenerne un terzo, cosi da poter realizzare una torta di 20 cm di diametro. Ingredienti per il…
Gateau Magique – Torta Magica
L’avvicinarsi della festa di San Valentino riempie il web di cuori, cuoricini e di tanto colore rosso. Coloro che “odiano” questa festa saranno allergici a questa esplosione cosi romantica, non è vero? Devo ammettere che negli anni il mio entusiasmo per il fatidico “giorno degli innamorati” (che non dovrebbe certo rimanere relegato ad un solo giorno…
Torta Margherita – ricetta di Maurizio Di Mario
Quando si parla di Torta Margherita, credo che ad ognuno di noi si riaccendano ricordi, magari d’infanzia; mia mamma, ad esempio, per niente esperta di dolci, ci coccolava la domenica pomeriggio con questo dolce morbidissimo. Chi mi segue su Instagram, sa anche che il post dedicato a questa torta è arrivato dopo diversi giorni di…
Torta Paradiso
Mi capita spesso di acquistare degli ingredienti e ritrovare sulla confezione la ricetta per preparare cio’ che ho comprato, secondo le indicazioni dell’azienda produttrice. Ogni volta che capita, trascrivo le ricette su un vecchio quaderno, per paura di perderle, dato che della confezione, che sia di carta o di plastica, prima o poi ce ne liberiamo. Tra libri, libriccini,…
Torta Pan di Stelle
La domenica sono sempre alla ricerca di un dolce che accontenti tutti e che sia goloso al punto giusto; così questa volta ho provato la ricetta della Torta Pan di Stelle di FIdelity Cucina. Una vera golosità per grandi e piccini. Sara’ perché associa la bontà dei biscotti Pan di Stelle, che piacciono tanto ai piccoli,…
Ciambella allo Yogurt – ricetta Bimby
Forse capita anche a te mamma che hai un bimbo che frequenta la scuola dell’infanzia: sei in cucina che prepari la cena e tuo figlio ti chiede: “mamma, quando viene Fede/Vale/Tommy/Ale/…./ a casa mia per giocare?” Li per li non sai se rispondere “come mai non ci ho pensato prima”, dall’altro poi ci rifletti e capisci bene…
Ciambella all’acqua all’arancia
E cosi passa Natale, arriva l’anno nuovo e…rieccomi qui… Si sono passati un po’ di giorni, lontana da queste pagine, e dobbiamo recuperare un po’ il tempo perduto, ammesso che si riesca.. Come un gambero, andro’ a ritroso, raccontandovi di domenica scorsa quando, pronta per preparare il dolce del fine settimana, ho aperto il frigorifero…
Torta alla zucca con gocce di cioccolato e spezie
Questo post la dice lunga su quanto sia in ritardo nella pubblicazione delle ricette, provate, rodate e piaciute..mentre in auto guardo, con gioia, decorazioni natalizie, luci colorate che già fanno risplendere la cittadina, mentre nel mondo Instagram e’ già corsa tra le blogger più famose della rete a pubblicare per prime immagini, ricette, icone natalizie,…
Ciambellone 10 cucchiai al limone
Dopo piu’ di un mese di assenza da queste pagine e da questo diario, un po’ per mancanza di tempo, un po’ per un distacco inconsapevole causato da ritmi piuttosto serrati, professionali e personali che hanno reso impossibile ritagliare il tempo necessario a questo diario, torno in punta di piedi, timidamente, senza speranza di ritrovarvi…
Torta fredda cacao e biscotti
Sempre tutti a lamentarci che l’estate non arriva mai, che piove sempre, in giro con l’ombrellino strategico in borsa anche agli inizi di giugno, grandinate a tradimento proprio mentre lasci l’ufficio di corsa, in ritardo perché ti sei fermata oltre orario per finire le ultime cose, grandine come bottoni lungo il tragitto per arrivare all’asilo…
Torta di grano saraceno e marmellata di arance
Prometto che presto recupererò tutti gli aneddoti dell’ultimo mese con qualche post dedicato alla mera vita da mamma, di mamma in corriera, pendolando su e giù dalla frontiera italo-svizzera e da e per l’asilo..presto..prometto, peccato che qui il tempo per scrivere tra queste pagine non si trova più facilmente. Perché? Cosa è cambiato? Presto, appunto,…
Torta di Rose
La festa organizzata dalla scuola materna per le mamme, lo scorso 15 maggio, e ‘ stata una bellissima occasione per trascorrere con i nostri bimbi alcune ore in un piacevole pic-nic sul prato del parco della scuola. Una giornata stupenda, un bel sole caldo, teli e plaid riversi per terra, zaini, pranzo al sacco…
Ciambella morbida al cioccolato nocciolato e pere
Alla fine e’ trascorsa anche Pasqua ..andata, finita, volata. Mi è rimasto però un chilo in più, x chili che potrei metter su qualora la cioccolata che gira per casa non dovesse sparire in quattro e quattr’otto. Perché mi conosco, un pezzettino oggi, uno domani, fino ad esaurimento scorte, potrebbe essere una dolce abitudine a…
Ciambella paradiso
Ciambelle, ciambelloni, mini-ciambelline, stampi per ciambelle, e chi più ne ha più ne metta. Anche questa è una mania compulsiva, un po come lo shopping da Zara, i cosmetici da Kiko, i costumi da Tezenis, e via discorrendo…lo spazio scarseggia, ma gli stampi e le tortiere invece aumentano.. Ciambelle che passione, la le…
Diario di una mamma "in corriera" 