La colazione classica per eccellenza? Cappuccino e brioche, al bar, comodamente seduta ad un tavolino.
Ma se parliamo di colazione lenta, casalinga, magari del week-end, a me vengono in mente torte fatte in casa, ciambelloni, biscotti oppure… i Pancakes.
Io li adoro, sia classici che al cacao.
Con questa ricetta farete davvero felici tutti, per una colazione all’insegna della semplicitĂ ma comunque di grande effetto.
Semplicissimi da fare, buoni da gustare, accompagnati a frutti di bosco e, se lo gradite, allo sciroppo d’acero, i Pancakes al cioccolato sono un’ottima alternativa alla tradizionale colazione o merenda di tutti i giorni.
Provateli, sono una delizia.
Ingredienti:
- 2 uova
- 130 g di farina 00
- 60 g di cacao amaro in polvere
- 200 ml di latte
- 3 cucchiai di burro fuso
- un pizzico di sale
- semi di mezza bacca di vaniglia
- mezza bustina di lievito per dolci
Procedimento:
- In una ciotola setacciamo le polveri: farina, lievito per dolci, il cacao, lo zucchero, i semi di mezza bacca di vaniglia e un pizzico di sale
- In un pentolino facciamo sciogliere circa 50 g di burro e lasciamo da parte
- In una ciotola, con le fruste elettriche sbattete le uova, aggiungetevi 2 cucchiai del burro fuso e il latte e lavorate il composto
- Unite ora gradualmente le polveri setacciate al composto dei liquidi (uova, burro e latte) e lavorate il composto fino ad ottenere una pastella cremosa, senza grumi
- Coprite la ciotola con una pellicola e lasciate quindi riposare in frigorifero per circa venti minuti.
- Preparate un padellino e ungetelo con il cucchiaio di burro fuso rimasto
- Con un mestolo, versatevi la pastella e fate cuocere per circa un minuto, o fino a quando non si saranno formate le bollicine e i bordi saranno dorati, a quel punto girate il pancake dall’altro lato e fatelo cuocere per un altro minuto, fino a quando non riuscirete con il mestolo a staccarlo facilmente dal pentolino.
- Continuate fino ad esaurimento della pastella. Dovreste riuscire ad ottenere circa 10 pancakes al cioccolato.
- I pancakes al cioccolato sono ottimi se accompagnati con frutti di bosco e con sciroppo d’acero.
Che ne dite? E’ proprio un colazione squisita che piacerà a grandi e piccini.