Crostata Morbida alla Nutella

Di questo dolce vi innamorerete, per la semplicità e velocità con cui possiamo prepararlo.

La “Crostata Morbida alla Nutella” è un dolce golosissimo.

Per realizzare la nostra Crostata Morbida, lo stampo “ideale” é proprio quello da crostata con i bordi scanalati e con la scanalatura sul fondo.  E’ proprio questa scanalatura sul fondo che consentirà alla torta di avere un po’ di profondità per la sommità del dolce che farciremo con crema, ganache o altro.

La ricetta della base per crostata morbida la trovate qui

Grazie a questo “trucchetto”, questo stampo, che immagino tante di voi, come me, avrete nella vostra cucina, è stato rinominato dal web e da alcune note foodblogger, lo “stampo furbo”.  Preparare la crostata morbida con questo stampo regala davvero, e direi finalmente, soddisfazione.

Il dolce è morbido come una torta, e si presenta come una crostata tradizionale in tutta la sua bellezza.

Ecco come si prepara.

Base:

Ingredienti:

• 2 uova (temperatura ambiente)
• 100 g di zucchero
• 100 ml di latte
• mezza bustina di lievito vanigliato per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 80 g di burro
• 150 g di farina 00

Farcitura:

• circa 300 g di Nutella
• mandorle a lamelle

Preparazione:

1. Prendiamo un pentolino e sciogliamo il burro, lentamente, poi spegniamo e lasciamolo raffreddare
2. Imburriamo uno stampo per crostate con bordi scanalati e con la scanalatura sul fondo
3. Pre-riscaldiamo il forno a 180° C in modalità statico
4. In una ciotola, oppure nella planetaria, con le fruste elettriche montiamo le uova con lo zucchero e la vanillina fino a quando il composto non diverrà gonfio e spumoso
5. Aggiungiamo gradualmente il burro fuso, mentre continuiamo a montare il composto, e poi il latte a filo
6. A parte setacciamo la farina con il lievito ed incorporiamoli con una spatola nel composto di uova, zucchero, burro e latte, fino ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato
7. Versiamo il composto nello stampo cosiddetto “furbo” ed inforniamo per circa 20-25 minuti
8. Provate la cottura con uno stecchino, se fuoriesce asciutto la crostata è pronta
9. Lasciate raffreddare la torta nello stampo
10. Quando sarà fredda, sformatela su di un piatto di portata
11. La scanalatura sul fondo vi consentirà di farcire la crostata morbida con cio’ che piu’ vi piace
12. Scaldate ora al microonde la Nutella, cosi da renderla piu’ fluida (non troppo liquida pero’) dovrà avere una consistenza che ci consenta di spalmarla facilmente con una spatola sulla torta
13. Versate la Nutella sulla Crostata Morbida fino ad arrivare al bordo e decorate a vostro piacere con le mandorle a lamelle