L’ispirazione mi è venuta grazie al blog “un viaggio in cucina” – che ringrazio – ed alle appetitose Polpettine al sugo, che adoro.

Liam non adora particolarmente le verdure, da quando ha scoperto i sapori, mangia quello che mangiamo noi, e quindi, da quando ha compiuto 1 anno, avvicinarlo ai contorni di verdure risulta sempre molto difficile.

E dunque, poiché le polpette piacciono a tutti, come giustamente si diceva, ho pensato che anche le verdure potessero trasformarsi in gustosissimi bocconcini.

Servono:

• 1 zucchina
• 1 carota
• 1 patata
• 1 uovo
• pane raffermo o fette biscottate
• 1 bicchiere di latte
• 4 cucchiai di parmigiano reggiano

Facilissimo prepararle:

1. Faccio bollire le verdure fino a che son cotte
2. Con lo schiacciapatate passo le verdure e le metto in una ciotola
3. A parte in una ciotolina, metto 1 bicchiere di latte tiepido e lascio ammollare il pane o almeno 5 fette biscottate e poi lo strizzo bene
4. Aggiungo un uovo e il parmigiano, il pane strizzato e mescolo il composto. Per via delle verdure che contengono molta acqua il composto potrebbe risultare molto umido. In questo caso aggiungete più pane e un po’ di formaggio.
5. Accendo il forno a 180 gradi ventilato
6. Rivesto la placca forno con la carta forno
7. Con un cucchiaino prendo un po’ di impasto e formo delle polpettine
8. Cuocio in forno per circa mezz’ora

Vi posso assicurare che non ne avanza neanche una!

Liam e’ contento ed io sono tranquilla: la sua buona razione di verdure e’ assicurata.

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