Rotolo freddo Pan di Stelle, Cocco e Nutella

Forse già il titolo è’ una garanzia di cose golose, no?

Oggi vi propongo una preparazione fredda, senza cottura, per chi è goloso di biscotti al cacao, come i Pan di Stelle.

L’idea è simile al Rotolo di biscotti Plasmon e Nutella che molto tempo fa ho preparato in una calda giornata d’estate.

In questo periodo è sempre piu’ raro accendere il forno per preparare una torta, e tutte le volte che desideriamo un dolcetto, opto, o almeno cerco, di optare per preparazioni fresche, cosi da non accendere il forno.

Ecco quindi come potrete realizzare un rotolo freddo di biscotti Pan di Stelle, farcito alla Nutella e decorato con il cocco.

Inutile dire che è semplice, semplice, è anche veloce.

Ingredienti:

  • 250 g di biscotti Pan di Stelle
  •  100 g di latte
  • 50 g di zucchero
  • Nutella circa 5 cucchiai colmi
  • Cocco tipo rapé q.b.

Preparazione:

  1. Per prima cosa, riduciamo in polvere i biscotti, per far cio’ potrete utilizzare un mixer, il bimby, oppure chiuderli in un sacchetto e tritarli con un mattarello
  2. Metteteli in una ciotola e versate il latte e lo zucchero, fino ad ottenere una sorta di impasto morbido, malleabile con le mani
  3. Prendete un foglio di carta forno, adagiatevi sopra l’impasto freddo ottenuto, sopra ponete un altro foglio di carta forno
  4. Con un mattarello realizzate dall’impasto adagiato un rettangolo, non troppo sottile che fungerà da base per il vostro rotolo
  5. Prendete almeno 5 cucchiai colmi di Nutella e scaldate al microonde in modo tale che sia facilmente spalmabile sulla base del rotolo
  6. Partendo dal lato lungo del rettangolo, ed aiutandovi con la carta forno, arrotolate il rotolo su se stesso fino a creare  il rotolo
  7. Decorate la superficie con il cocco e ponete in frigorifero a raffreddare

La preparazione è molto semplice, l’importante è che lasciate riposare il rotolo in frigorifero almeno due ore, cosicché si possa solidificare.

Si conserva in frigorifero per circa due giorni, ma vi assicuro che non durerà cosi tanto!

    1. Devo rettificare, i sacchetti sono da 350 g, ho ricontrollato, considera che un biscotto pesa 8 grammi. Quindi per avere 250 g togli dalla scatola circa dodici biscotti e mezzo… 😋😋
      In alternativa puoi usare 350 g di biscotti, quindi tutta la scatola e 125 ml di latte, zucchero stessa quantità. Fammi sapere ! Baci

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