Tartufi cocco e noci

il

Tartufi cocco e noci

Il caldo qui si fa ancora sentire, dopo la pausa vacanziera al mare, la pelle arrostita dal sole, le belle giornate lunghe e affollate di turisti sulle spiagge, si torna al tran tran quotidiano, si torna in città.

La carrellata dei dolci freddi però non è ancora terminata, il caldo di settembre è ancora molto generoso e si fa sentire.

Tartufi cocco e noci

Ho scoperto per caso questa ricetta dell’ultimo minuto in un libretto trovato per caso in edicola, durante l’acquisto di un pensierino per un compleanno, e interamente dedicato a ricette bimby, ma “unofficial”; si tratta di un dolcetto veloce e semplice da realizzare, che potrete poi dimenticare in frigorifero e servire in tavola al momento giusto.

Tartufi cocco e noci

Tartufi al cocco e noci.

Ecco cosa serve:

Ingredienti:

  • 160 g di formaggio tipo Philadelphia
  • 1 cucchiaio di cocco grattugiato disidratato
  • 100 g di noci (oppure 50 g di noci e 50 di nocciole)
  • 50 g di zucchero di canna
  • cocco disidratato quanto basta per l’impanatura

Preparazione:

  1. Tritate le noci (e le nocciole). Per il Bimby, velocità 7, 5 secondi
  2. Aggiungete il formaggio, lo zucchero ed il cocco ed amalgamate (vel. 4, 40 secondi)
  3. A parte, preparate un piatto piano e versate una manciata di cocco
  4. Preparate un vassoio che possa poi andare in frigorifero, e poneteci sopra circa una ventina di pirottini.
  5. Prelevate un po’ di composto, formate delle palline, aiutandovi con due cucchiaini e rigiratele nel cocco grattugiato, fino a che non saranno completamente ricoperti di cocco e sistemate i tartufi ottenuti nei pirottini
  6. Riponete il vassoio in frigo fino al momento di servirli

Tartufi cocco e noci

Risulteranno comunque morbidi, non dolcissimi, nonostante la presenza di cocco.

In fondo, ritornando un po’ tutti al tran tran, abbiamo forse voglia solo di cose semplici, e veloci da realizzare, e questi dolcetti possono essere la soluzione.

L’ibisco ancora in fiore anche dopo il nostro rientro mi dice che,  anche se siamo ormai in settembre, ha ancora voglia d’estate e di continuare a fiorire copiosamente.

Tartufi cocco e noci

Annunci

13 commenti Aggiungi il tuo

  1. Mi piacciono tantissimo i tartufi!!

    Liked by 1 persona

    1. La Cri' ha detto:

      Pericolo allora…sì perché di questi sono come le ciliegie 😋

      Liked by 1 persona

      1. Eh!! Immagino!

        Mi piace

  2. Laura ha detto:

    Che buoni, tanti baci cara, buon inizio settimana, ❤

    Mi piace

    1. La Cri' ha detto:

      Ciao Laura, visto, sono tornata! E anche u puntuale come sempre! Buoni buoni, mi son sacrificata e li ho mangiati tutti io 😱 un abbraccio a te e a willy!

      Mi piace

      1. Laura ha detto:

        😀 baci cara, ❤

        Mi piace

  3. Caramello Salato ha detto:

    Ottima idea questi tartufini cocco e noci, il cocco mi piace e pure le noci! 🙂 Buona giornata!

    Liked by 1 persona

    1. La Cri' ha detto:

      Noci, nocciole o mandorle..alla fine scegli tu..l’abbinamento cocco e frutta secca si presta molto.. Un abbraccio!

      Mi piace

  4. newwhitebear ha detto:

    e sì! Il caldo è ancora tosto. ormai da tempo si viaggia oltre i trenta gradi di massima ma nemmeno le minime scherzano. Ancora dolcetti squisiti.
    Un caro saluto

    Liked by 1 persona

    1. La Cri' ha detto:

      Qui oggi piena estate…ed i bimbi già a scuola materna! …il forno può attendere 😱

      Liked by 1 persona

      1. newwhitebear ha detto:

        sì, il forno può attendere. Oggi 32° e un’afa terribile.

        Mi piace

      2. La Cri' ha detto:

        Sarebbe bello poter andare in vacanza in quest periodo! Quando tutti rientrano 😃

        Liked by 1 persona

      3. newwhitebear ha detto:

        è verissimo. Giornate calde e ancora sufficientemente lunghe. Poche persone.

        Mi piace

cosa ne pensi?

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...