Ciambelle dolci di patate – Ricetta di Sal De Riso

Io non amo friggere. Se posso, evito, prediligo le ricette al forno, laddove possibile. Tuttavia, esistono delle ricorrenze, delle feste o delle ricette che impongono la frittura, perché la stessa ricetta, preparata al forno, ne perderebbe di gusto e di significato. Io non amo friggere, ma non rinuncio a mangiare il fritto, golosa alla fine…

Caprese al Limone – Ricetta di Salvatore De Riso

E’ arrivato il momento di accostarmi alle ricette del grande Maestro Sal De Riso, per diversi motivi: la familiarità con sapori e colori dei suoi dolci, le sue origini, Minori, i giardini di limone,e poi per la grande curiosità che ho di provarle, seguendo dosi e modi che illustra nel suo libro Dolci del sole….