Torta soffice alle fragole – 2

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torta Soffice alle Fragole

Torta soffice alle fragole

La domenica in casa nostra il dolce non manca mai. Liam non vede l’ora di prepararlo, tutte le volte.

E’ felice e il rischio di un disastro e’ sempre dietro l’angolo perché metterebbe le mani ovunque, quindi non posso essere certa che il dolce sarà in tavola  fino all’ultimo.

Oggi il mio piccolo grande aiutante ha addirittura cambiato gli ingredienti, rifiutandosi categoricamente di mettere nella torta le pesche sciroppate che avevo già tagliato a fettine. “Mamma, no le pecche no! Io novoio pecche!”. Allorché ho dovuto velocemente pensare ad una valida alternativa, quando finalmente mi son ricordata che in frigorifero avevo un cestino di fragole.

La torta soffice alle pesche sciroppate dovrà aspettare, nel frattempo abbiamo gustato la “variante Liam”, ovvero la Torta Soffice alle Fragole.

Torta Soffice alle FragoleTorta soffice alle fragole

Ingredienti:

  • 250 g di farina 00
  • 4 uova temperatura ambiente
  • 1 cestino di fragole
  • 150 g di burro a temperatura ambiente
  • 100 g di zucchero
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo Q.b

Torta Soffice alle fragole

Preparazione:

  1. Accendere il forno, modalità statico a 180 gradi
  2. Imburrare ed infarinare una tortiera sui 24 cm
  3. Lavorare il burro con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema morbida e omogenea
  4. Unire un uovo alla volta e lavorare il composto con le fruste elettriche
  5. Setacciare la farina con la vanillina ed il lievito.
  6. Aggiungere al composto la farina setacciata con la vanillina ed il lievito, aggiungere il latte
  7. Amalgamare fino ad ottenere un impasto abbastanza duro e compatto
  8. Versare metà impasto nella tortiera e livellate con una spatola
  9. Aggiungere le fragole tagliate a fettine ricoprendo tutto l’impasto
  10. Ricoprire le fragole con l’impasto rimasto
  11. Infornare a 180 gradi per circa 35-40 minuti. La superficie dovrà risultare dorata, fate la prova dello stecchino per assicurarvi che la torta sia asciutta dentro e quindi cotta
  12. Togliere dal forno e lasciar raffreddare il dolce nello stampo
  13. Una volta raffreddato, toglierlo dalla tortiera, riponendolo su un piatto e spolverizzare di zucchero a velo vanigliato

E’ una torta semplice da preparare, dal gusto delicato, e’ morbida e si presta ad essere preparata con il ripieno di frutta sciroppata.

torta soffice alle fragole

La ricetta originale questa volta arriva da un libriccino grazioso, acquistato in Autogrill lo scorso inverno in occasione di una sosta durante il viaggio: mi piace sempre sbirciare tra libri e pubblicazioni varie, talvolta mi stupisco non solo di quante pubblicazioni siano dedicate alla cucina, anche se il mio occhio cattura sempre le copertine dedicate a dolci, torte & company, ma soprattutto del fatto che le ricette siano attendibili!

torta soffice alle fragole

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33 commenti Aggiungi il tuo

  1. Laura ha detto:

    Sono d’accordo con Liam, io preferisco le fragole, bravissima, e’ una meraviglia, baci cara, buona serata e buon inizio settimana, ❤

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    1. La Cri' ha detto:

      Grazie Laura, Liam e’ stato molto convincente. La torta e’ un po’ “screpolata”, ma e’ buona, cerco di contenermi se no la finisco tutta io! Buona settimana anche a te! Baci

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      1. Laura ha detto:

        😀 dai, oggi e’ domenica, la torta va benissimo, credimi!!!

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      2. La Cri' ha detto:

        Vero. E Poi, come dici tu, se non mi vede nessuno mentre la mangio, non ha calorie e qui i miei maschietti di casa dormono… 😜 😘😘

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      3. Laura ha detto:

        😀 😀 infatti, baciotti cara, ❤

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  2. Ha ragione il cucciolo. Le pesche sciroppate ci sono tutto l’anno!

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    1. La Cri' ha detto:

      …E’ un intenditore, lui! 😉 grazie di essere passata di qui e buona settimana!

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  3. francimakeup ha detto:

    Ha davvero un bell’ aspetto secondo me è perfetta per una bella merenda

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    1. La Cri' ha detto:

      C’è una fettina da parte per te, preparo il caffè 😉

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      1. francimakeup ha detto:

        Me la mangerei proprio volentieri!

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    1. La Cri' ha detto:

      Grazie! 😘 buona settimana!

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  4. Cix79 ha detto:

    Secondo me la variante Liam supera anche la ricetta originale. E poi torta alle pesche, pecchè? Fantastico, mi hai fatto sorridere 🙂

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    1. La Cri' ha detto:

      Grazie, ammetto che ha un talento naturale 😊..ed e’ uno spasso..Sai lui e’ un prezzemolino, e quando c’è da preparare i dolci e’ sempre in pista, ogni volta ne combina una delle sue, l’altra volta stavamo impastando nella torta anche la macchinina rossa di Cars, Saetta Mc Queen, l’ho presa al volo..

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      1. Cix79 ha detto:

        hihihihi insomma, c’è sempre da divertirsi con lui allora 🙂

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      2. La Cri' ha detto:

        Dipende, a volte mi fa venire i capelli bianchi 😊

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  5. giovanna ha detto:

    l’aspetto è invitante, devo decidermi a usare le fragole all’interno delle torte sono due sere di seguito che le vedo e mi avete convinta a provarci, ho sempre paura che mi ammorbidiscano troppo il dolce.

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    1. La Cri' ha detto:

      Ciao Giovanna, questa come hai visto si e’ crepata durante la cottura, la ricetta originale prevedeva 300 g di pesche sciroppate, quindi molta più “acqua”, mentre con un cestino di fragole e’ rimasta asciutta ma gradevole, non stopposa. Se ti, puoi provare la torta soffice alle fragole (versione 1) che trovi sempre sul blog. Un abbraccio 🎂

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      1. giovanna ha detto:

        Grazie per i tuoi chiarimenti, la proverò, per adesso le fragole sono cosi buone, penso che riuscirà anche profumatissima.
        un abbraccio a te , buona serata!

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  6. Che ricetta fantastica e che torta squisita!

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    1. La Cri' ha detto:

      ciao Silva grazie mille!

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  7. newwhitebear ha detto:

    Buongustaio, Liam. Meglio le fragole fresche alle pesche sciroppate e dolciastre.
    Mi fa venire l’acquolina in bocca.

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    1. La Cri' ha detto:

      E’ incredibile, ha sto caratterino…!! Comunque si. Le fragoline sono molto più stuzzicanti delle pesche sciroppate 😊

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      1. newwhitebear ha detto:

        Avrei fatto come LIam!

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      2. newwhitebear ha detto:

        Dolce notte!

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  8. alessialia ha detto:

    Hai capito che cuochetto buongustaio Liam!! Oggi ho comprato le fragole: chissà mai cosa ci faccio, oltre a divorarle cosi come natura le ha fatte?! Speriam venga bene!

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    1. La Cri' ha detto:

      ciao e grazie per la tua visita!Il piccolo chef e’ appassionato di fragole, poi gli piace metterle sull’impasto, facendo una decorazione a modo suo… Fami sapere come e’ andata e buon appetito!

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      1. alessialia ha detto:

        ieri sono venuti i miei e la abbiamo provata… buonissima… anche a me si è crepata, ma come hai scritto tu sicuramente è perchè le pesche sciroppate fanno uscite più succo… molto gustosa… poi le fragole non erano proprio un gran che, quindi in questo modo siamo riusciti a nobilitarle!!!!

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      2. La Cri' ha detto:

        Ma che bello sapere che hai provato la ricetta, per poi guatarla con i tuoi! Grazie per la fiducia 😘
        La consistenza della torta ricorda una torta margherita..per le crepe, forse la prossima volta proverò con due cestini di fragole, poi vi dirò 😊
        Grazie per aver condiviso! A presto!

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