Torta della Nonna

“Un nonno é qualcuno con l’argento nei capelli e l’oro nel cuore.” Vi presento un dolce che tutti conosciamo, oggi parliamo della Torta della Nonna, un dolce di origini toscane. Pasta frolla, crema pasticcera, pinoli e zucchero a velo. Una ricetta semplice che ci riporta alla nostra infanzia. Ognuno ha la propria esperienza da ricordare….

Torna Sweety of Milano!

Domani, sabato 15  e domenica 16 settembre c’e un appuntamento al quale  gli appassionati di dolci, i golosi, i pasticceri amatoriali e tutti coloro che, come me, amano la pasticceria non dovrebbero mancare. Torna infatti a Milano, nella bella e centrale location del Palazzo delle Stelline, in Corso Magenta, Sweety of Milano, due giorni di dolcezza…

Crostata fredda Pan di Stelle e Nutella

Durante l’estate si contano sulle dita di una mano le volte in cui ho acceso il forno, soprattutto per i dolci. Ricette veloci e fredde e senza cottura sono quasi sempre le mie preferite in questo periodo e le preferite del mio palato. E così questa volta ho provato la “crostata fredda”. Non potevo non…

Tartufini al Cocco

Pur essendo questa un’estate un po’ bizzarra, con tempo estremamente variabile, acquazzoni pomeridiani, serali, caldo afoso che impenna a livelli insopportabili, quasi a ricordarmi l’estate del 2014, quando non perdevo occasione per accendere il forno e dedicarmi ai dolci, talmente fresche erano le temperature estive, mi ritrovo in questo mese di luglio a desiderare solo…

Rotolo freddo Pan di Stelle, Cocco e Nutella

Forse già il titolo è’ una garanzia di cose golose, no? Oggi vi propongo una preparazione fredda, senza cottura, per chi è goloso di biscotti al cacao, come i Pan di Stelle. L’idea è simile al Rotolo di biscotti Plasmon e Nutella che molto tempo fa ho preparato in una calda giornata d’estate. In questo periodo…

Biscottini “ferro di cavallo” – ricetta di I. Massari

Oggi vi parlo dei biscottini noti come “ferro di cavallo” e li prepareremo seguendo la ricetta del Maestro Iginio Massari, the Sweetman. Il Maestro Massari, si sa, e’ severissimo e nelle occasioni televisive in cui lo troviamo protagonista dei momenti “dolci” dedicati alla pasticceria, non mancano i commenti duri ai partecipanti che cercano di cimentarsi…

Baci di amaretti al cocco e mascarpone

Anche oggi siamo pronti per una ricettina dolce estiva, fresca e senza cottura. Tornando da una settimana di vacanza al mare, avevo proprio voglia di casa e, come si dice, “home sweet home” e’ la frase che mi piace ripetere dinanzi alla porta, ogniqualvolta rientri da una breve o lunga assenza. Anche quando lascio posti…

Crostata morbida al cioccolato e amaretti

La Crostata morbida é stata per me una rivelazione, nel senso che é una validissima alternativa alla torta classica, é bella da vedere, rimane morbida e potete farcirla come piu’ vi piace. Partendo dalla ricetta per realizzare la  Base per crostata morbida al cacao ho preparato in una recente occasione di festa una crostata farcita con ganache al cioccolato e…

Base per crostata morbida al cacao

Avete già provato a realizzare la crostata morbida? Beh, voglio dirvi che essendo cosi semplice da realizzare, sarà una torta che realizzerete spesso e volentieri, perché si tratta di una torta cosi versatile e che piace sempre! Se vi é piaciuta la Crostata morbida oggi qui vi lascio la ricetta per realizzare la crostata morbida nella…

Crostata Morbida alla Nutella

Di questo dolce vi innamorerete, per la semplicità e velocità con cui possiamo prepararlo. La “Crostata Morbida alla Nutella” è un dolce golosissimo. Per realizzare la nostra Crostata Morbida, lo stampo “ideale” é proprio quello da crostata con i bordi scanalati e con la scanalatura sul fondo.  E’ proprio questa scanalatura sul fondo che consentirà…

Base per Crostata Morbida

Oggi parliamo di un dolce e di uno stampo. Il dolce in questione è molto gettonato sul web ed è davvero facile realizzarlo. Esteticamente, si presenta come  una crostata, ma ha la consistenza e morbidezza di una torta, e per questo motivo è conosciuto come “Crostata Morbida“. Per realizzarla, è sufficiente utilizzare il classico stampo per crostate,…

Torta al cioccolato con Smarties e KitKat

Oggi vi parlo di una torta di compleanno, colorata e tanto golosa, che stupisce i bambini e sorprende le mamme. La passione di Samuele per i confetti colorati ripieni di cioccolato, gli Smarties, e il desiderio della sua mamma di accontentarlo mi hanno suggerito di realizzare una torta che fosse scenografica e altrettanto golosa. E cosi, grazie alle…

Pan di Spagna al cioccolato – ricetta di Maurizio di Mario

Il Pan di Spagna è una preparazione di base della pasticceria italiana e abbiamo già visto in altre occasioni come realizzarlo. Oggi vi lascio la ricetta del Pan di Spagna al cioccolato secondo le dosi utilizzate dallo Chef Maurizio di Mario e che ho realizzato recentemente per preparare la base di una golosissima torta con…

Plumcake al cioccolato e amarene

Oggi voglio presentarvi un gran bel peccato di gola, frutto della mia passione per il cioccolato e della bontà delle amarene sciroppate che quanto a dolcezza e versatilità di utilizzo non hanno nulla da invidiare a sua maestà il cioccolato. In effetti, tutto è nato per merito di quel barattolo gigantesco di ceramica bianca e blu comprato…

Angel Food Cake

Sapevo che prima o poi sarebbe successo: ritrovarmi con numerosissimi albumi e dover decidere se liberarmene oppure conservarli. E’ bastato preparare un litro di latte per la crema pasticcera che richiedeva otto tuorli, e due crostate per trovarmi con circa dieci albumi. Mettiamoci pure una infornata di biscotti ed ecco che i bicchieri di chiare…

Crostata con crema pasticcera e fragole

Quando arriva maggio la voglia di frutta fresca, come le fragole, mi assale ed ecco che non perdo occasione per comprare vaschette di fragole, come non ci fosse un domani. Vero è che ormai le fragole riusciamo a trovarle tutto l’anno nei nostri supermercati, ma il bello di questo periodo è che possiamo finalmente acquistare…

Mini-pasticciotti al cioccolato ripieni di mascarpone

Di questa ricetta mi sono innamorata subito, nonostante poi abbia atteso del tempo prima di provarla, assaggiarla e confermare che…si’, è proprio golosa come sembra! Niente trucchi e niente inganni, cio’ che piu’ mi ha attirato dell’immagine della ricetta (forma, colore e ripieno) si è poi riconfermato in toto una volta sfornati e assaggiati. Cosi…

Pangoccioli

I Pangoccioli, ovvero i panini con gocce di cioccolato, non hanno bisogno di presentazioni. Amati dai piu’ piccoli, sembra piacciano moltissimo anche agli adulti. Esistono moltissime varianti di questi panini, sicuramente tutte allettanti e tutte da provare, direi che almeno da una di queste ricette bisognerà pur cominciare.. e cosi, tra il web e il…

Treccia al burro svizzera

E’ un po’ di tempo che desidero preparare una vera e propria specialità svizzera, un pane di grande bontà, dal sapore neutro che si presta sia come base per la colazione che per l’assaggio con il salato, come affettati e formaggi. In Svizzera viene gustata principalmente a colazione. Si tratta della Treccia al burro, anche…

Treccine di ricotta – ricetta di Luca Montersino

Ed eccomi qui, per parlarvi di una nuova ricetta dolce con cui mi sono cimentata di recente. Una vera e propria sorpresa. Ed ora vi spiego il perché. Innanzitutto, parliamo di una preparazione dolce di un Maestro molto noto al grande pubblico, il quale, non è un mistero, è soprattutto molto apprezzato da noi donne,…