Ginger Bread Bundt cake

Conoscete la Ginger Bread Bundt Cake?

E’ la Torta Pan di Zenzero, una vera e propria delizia dai profumi natalizi, speziata e piacevolissima nelle giornate invernali.

Un dolce tipicamente natalizio che vi stupirà per la sua intensità.

Prepariamolo insieme.

Ingredienti:

  • 350 g di farina 00
  • 2 uova intere a temperatura ambiente
  • 150 g di zucchero di canna
  • 100 g di burro morbido
  • 250 g di panna fresca
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • 150 g di miele millefiori (o, in alternativa, di marmellata di arance)
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Glassa:

  • 1 albume
  • 200 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione:

  1. Pre-riscaldate il forno a 180° in modalità statico
  2. In una ciotola montate il burro con lo zucchero con le fruste elettriche, dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso. Se utilizzate il Bimby: 40 secondi velocità 4
  3. Aggiungete un uovo alla volta e continuate a montare il composto; unite ora la panna e il miele, continuando a mescolare
  4. A parte, setacciate la farina con il lievito e unite gradualmente, continuando a lavorare il composto a velocità media
  5. Aggiungete il cacao setacciato, lo zenzero e un pizzico di sale e amalgamate
  6. Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella (diametro 24 cm) e versatevi il composto
  7. Infornate e fate cuocere per circa 40 minuti
  8. Per verificare se é cotta, fate la prova dello stecchino, inserendolo nella torta dovrà fuoriuscire completamente asciutto, altrimenti lasciate cuocere ancora.
  9. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente nello stampo, prima di sformarla su un piatto
  10. Per preparare la glassa: sbattete in una ciotola con una frusta l’albume, unite lo zucchero a velo gradualmente e poi il succo di limone e mescolate: dovrete ottenere una glassa liscia e omogenea.
  11. Versate ora la glassa sul dolce con un cucchiaio facendola colare sui bordi e decoratela a piacere (bacche di cannella, biscotti pan di zenzero, arance candite, ribes rossi)


Questa torta decorata con spezie e frutti rossi renderà la vostra tavola natalizia ancora di festa, e il profumo speziato contribuirà ancor di più a rendere l’atmosfera di casa speciale e di festa.

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