Conoscete la Ginger Bread Bundt Cake?
E’ la Torta Pan di Zenzero, una vera e propria delizia dai profumi natalizi, speziata e piacevolissima nelle giornate invernali.
Un dolce tipicamente natalizio che vi stupirà per la sua intensità.
Prepariamolo insieme.
Ingredienti:
- 350 g di farina 00
- 2 uova intere a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero di canna
- 100 g di burro morbido
- 250 g di panna fresca
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 150 g di miele millefiori (o, in alternativa, di marmellata di arance)
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Glassa:
- 1 albume
- 200 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di succo di limone
Preparazione:
- Pre-riscaldate il forno a 180° in modalità statico
- In una ciotola montate il burro con lo zucchero con le fruste elettriche, dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso. Se utilizzate il Bimby: 40 secondi velocità 4
- Aggiungete un uovo alla volta e continuate a montare il composto; unite ora la panna e il miele, continuando a mescolare
- A parte, setacciate la farina con il lievito e unite gradualmente, continuando a lavorare il composto a velocità media
- Aggiungete il cacao setacciato, lo zenzero e un pizzico di sale e amalgamate
- Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella (diametro 24 cm) e versatevi il composto
- Infornate e fate cuocere per circa 40 minuti
- Per verificare se é cotta, fate la prova dello stecchino, inserendolo nella torta dovrà fuoriuscire completamente asciutto, altrimenti lasciate cuocere ancora.
- Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente nello stampo, prima di sformarla su un piatto
- Per preparare la glassa: sbattete in una ciotola con una frusta l’albume, unite lo zucchero a velo gradualmente e poi il succo di limone e mescolate: dovrete ottenere una glassa liscia e omogenea.
- Versate ora la glassa sul dolce con un cucchiaio facendola colare sui bordi e decoratela a piacere (bacche di cannella, biscotti pan di zenzero, arance candite, ribes rossi)
Questa torta decorata con spezie e frutti rossi renderà la vostra tavola natalizia ancora di festa, e il profumo speziato contribuirà ancor di più a rendere l’atmosfera di casa speciale e di festa.
