Alla fine e’ trascorsa anche Pasqua ..andata, finita, volata. Mi è rimasto però un chilo in più, x chili che potrei metter su qualora la cioccolata che gira per casa non dovesse sparire in quattro e quattr’otto. Perché mi conosco, un pezzettino oggi, uno domani, fino ad esaurimento scorte, potrebbe essere una dolce abitudine a cui potrei abituarmi facilmente..
Liam ha ricevuto molte uova pasquali, la fortuna è che però la cioccolata e’ rimasta dalla nonna…quello che è rimasto in casa qui da me, invece, è un ottimo uovo di cioccolato fondente nocciolato Novi che però è pericolosamente buono.
Quindi, come tutti i blog che si rispettino e che trattano “cibo”, non posso non dedicare un post al “riciclo” del cioccolato avanzato che “gira” per casa ancora in questi giorni.
Idee? Un milione! Ma nel milione di ricette a base di cioccolato, ho provato questa, che faceva al caso mio, anche perché avevo anche delle pere da consumare, ormai molto mature.
Una torta si può offrire, condividere, mangiare a colazione o accompagnare ad una tazza di tè.
Ecco la ricetta che mi ha ispirato, trovata sfogliando un inserto della rivista di cucina Alice “Torte e dolci di cioccolato”, io ho cambiato solo il tipo di cioccolato e la quantità di pere.
Ingredienti:
- 150 g di cioccolato fondente (io ho utilizzato il cioccolato fondente nocciolato Novi)
- 2 uova a temperatura ambiente
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 100 g di farina 00
- 120 g di zucchero semolato
- 1 vasetto di yogurt bianco (125 grammi)
- mezza bustina di lievito per dolci (8 grammi)
- 4 pere (io ne ho utilizzate 2 )
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 170 gradi, statico
- Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella (circa 24 cm)
- Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato tagliato a pezzetti con il burro, mescoliamo finché gli ingredienti non saranno fusi ed amalgamati. Poi togliamo dal fuoco
- Lavorare lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
- Aggiungere lo yogurt, il cioccolato fuso, la farina setacciata con il lievito e lavorate il composto amalgamando gli ingredienti (io ho utilizzato il Bimby, velocità 4 per 40 secondi)
- Sbucciare e tagliare a quadratini le pere
- Amalgamarle nel composto e versare il tutto nello stampo
- Infornare a 170 gradi per circa 35 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino, se esce asciutto e’ pronta
- Togliete dal forno e lasciatela raffreddare nello stampo
- una volta fredda, ponete un piatto da portata sulla base dello stampo, capovolgete lo stampo e aspettate qualche secondo finché la ciambella non si staccherà dalle pareti dello stampo.
- Spolverizzate con abbondante zucchero a velo
La consistenza della ciambella sarà morbida, il nocciolato durante la lavorazione della torta e la cottura e’ diventato granella, per cui gusterete un intenso sapore di cioccolato fondente con le nocciole ormai tritate, le pere contribuiscono a rendere umido il composto della torta.
E’ stato alquanto difficile convincere Liam a non toccare la torta mentre cercavo di fotografarla, la sua tentazione era quella di tagliarne dei pezzi con le mani; pensavo di averlo convinto, e allora poi la sua manina è andata dritta dritta sugli ovetti di cioccolato.
Diario di una mamma "in corriera" 
Che buono il nocciolato Novi, lo adoro, per i chili non dirmi nulla, devo correre tutto il giorno per smaltire, 😀 il dolce e’ fantastico come la manina che vuole prendere l’ovetto di cioccolato, che belli gli orsetti dorati, baci cara, buona settimana, ❤
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Ciao attenta osservatrice…il cioccolato nocciolato ha dentro delle nocciole buonissime, il Made in italy si distingue sempre! La manina di Liam è sempre alla ricerca di cose buone…
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Lo adoro il tuo Liam, hai mai provato la cioccolata Novi in vasetto, e’ fantastica, non la devo comprare altrimenti e’ una tentazione, notte cara, buon martedi’, ❤
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Per il cioccolato sei in ottima compagnia! 😀 Finché ce ne è un pezzetto lo mangio. Unica condizione cioccolato fondente minimo 72%, come quello degli ovetti Novi. Se di più ancora meglio.
Quindi immagino che la torta sia venuta buonissima.
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Ah ah, tra estimatori ci si capisce…mi ricordo che siete tu e Piero i grandi estimatori del cioccolato e miei affezionati lettori. Per questa costanza vi ringrazio.
IL fatto è che ho sempre una scusa per averne un po di scorta in casa, diciamo almeno un paio di tavolette per eventusli torte …ma a Pasqua la quantità di cioccolato è notevole, di solito ne arriva tantissimo al latte, ma questo della Novi era fondente, credo qualcosa in più del 72%, non tanto amaro..la ciambella rimane morbidissima, e quella granella di nocciole che si sente la rende speciale… Almeno Laura corre per smaltire i chili, io corro, ma non come vorrei, su una bella pista e con le scarpette fucsia abbinate alla tutina comprata da decathlon…corro per i ritmi frenetici (paradossalmente anche sedentari) della vita di mamma pendolare. Un abbraccio!
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Ricordi bene. Anche in casa mia la scorta non manca mai.
Dicono che la cioccolata faccia bene. E ci credo
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Dev’essere buonissima! Carina anche la manina paffuta 🙂
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Buona, morbida, tremendamente cioccolatosa è leggermente croccanti a quando trovi le nocciole sminuzzate..la manina paffutella è’ la stessa del logo, è’ sempre il mio Liam, oggi, che ha tre anni e mezzo, quella manina mi sembra sia un po meno paffutella di quanto scattammo quella magnifica foto in spiaggia due anni fa.. 💝💝😉 grazie !
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