E ancora una volta ho due albumi inutilizzati e vorrei preparare un dolcetto..
Ce ne sono molti a base di chiare d’uovo e zucchero, tra i numerosi, però, oggi voglio proporvi gli Amaretti con gocce di cioccolato e gli Amaretti con i pistacchi.
Se necessario, come e’ capitato a me, potete dimezzare le dosi.
Ingredienti:
- 250 g di mandorle macinate
- 250 g di zucchero
- 25 g di gocce di cioccolato
- 25 g di pistacchi tritati
- 1 bustina di vanillina
- 4 albumi
- Montate a neve ferma gli albumi
- In una ciotola lavorate le mandorle tritate con lo zucchero e la vanillina e amalgamate gli albumi montati.
- Dividete il composto in due parti uguali: in uno amalgamatevi le gocce di cioccolato, nell’altro i pistacchi tritati
- Ricoprite la placca con carta forno
- Con l’aiuto di un cucchiaino, prelevate una piccola quantità di impasto e adagiatela sulla placca del forno
- Coprite il tutto con un telo e lasciate riposare per 2 ore
- Accendete il forno a 200 gradi
- Trascorse le 2 ore, cuocete per circa 15 minuti
- Fateli raffreddare su una gratella
- Spolverate di zucchero a velo
Se non gradite il cioccolato o i pistacchi, questi amaretti sono molto buoni anche con le scorzette di arancia candita.
Diario di una mamma "in corriera" 
Mi sembra un fantastico modo per reinventare due albumi…!!
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Vero?! A me dispiace sempre dovermene liberare, poverini 🙂 grazie di essere passata a trovarmi!
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Ho già l’acquolina
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…ehi, qui ce ne sono ancora..e sono belli dolci 🙂
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Argh!
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Uno con pistacchi e uno con gocce di cioccolato per Barby! Grazie! 😀
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Sono i primi che ho messo da parte.. 😉
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❤
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hai capito la mia cara amica che ricettina chic che ha tirato fuori dal cappello? buonissimi! brava!
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Grazie 🙂 son diventata rossa 😉 un abbraccio!
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Buoni buonissimi…brava!!!!!! 😉
Buona notte…PAM
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Ciao Pam, grazie, poi ricevuto da te, vale 1000!! 🙂 buona domenica
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Cara Crì,
grazie e passa una buona domenica anche tu e family!!!!! 🙂
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🙂 grazie, c’è un cielo stupendo oggi, neanche una nuvola …
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